Γαρίφαλο Κανέλα μύρισε Χριστούγεννα!!

Δεκέμβρης ο μήνας του κρύου αλλά ταυτόχρονα ο μήνας της ζεστασιάς από αγάπη! Φώτα, δέντρα στολισμένα, αγορές, τραπέζια ο ένας στο σπίτι του άλλου και φυσικά μυρωδιές. Έντονες μυρωδιές από τα όμορφα μπαχαρικά των Χριστουγέννων!

Το Γαρίφαλο είναι το αποξηραμένο, κλειστό μπουμπούκι του δέντρου Συζύγιον το αρωματικόν (Syzygium aromaticum), από την οικογένεια Μυρτίδες (Myrtaceae). Το Γαριφαλόδενδρο είναι ένα τροπικό, αειθαλές δέντρο που φτάνει σε 8-12μ. ύψος. Μερικές ιδιότητες που έχει:

  • Βοηθά την πέψη.
  • Τονώνει το ανοσοποιητικό.
  • Προστατεύει το συκώτι από λοιμώξεις[1].
  • Παρέχει ανακούφιση από φλεγμονές και πόνους.
  • Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες[2].
  • Μειώνει τις ασθένειες των ούλων.
  • Έχει ευεργετικές ιδιότητες για την καρδιά.
  • Αντιδιαβητικό και κατά της υπέρτασης[3].

Ένα κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλου περιέχει: 21 Θερμίδες, 1 γρ. υδατάνθρακες, 1 γρ.  φυτικές ίνες , 30% μαγγάνιο, 4% βιταμίνη Κ και 3% βιταμίνη C.

Η Κανέλα κατατάσσεται στην 1η θέση για την προστασία που παρέχει λόγο των αντιοξειδωτικών!  Η κανέλα που χρησιμοποιούμε ως μπαχαρικό είναι ο φλοιός των νεαρών βλαστών του αειθαλή δέντρου, Κιννάμωμον (Cinnamomum) που χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Το μοναδικό άρωμα, χρώμα, και γεύση της οφείλεται στο ελαιώδες μέρος του δέντρου. Τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία, προέρχονται από το φλοιό. Με  ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα μπορείτε να έχετε θετικές επιπτώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, την πέψη, και άλλα. Κάποιες από τις ιδιότητές της:

  • Υψηλή πηγή αντιοξειδωτικών. Είναι γεμάτη με μια ποικιλία προστατευτικών αντιοξειδωτικών που μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες και να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.
  • Περιέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι η κανέλα βοηθά στην ανακουφίσει του πόνου των μυών.[4]
  • Καταπολεμά το διαβήτη.[5]
  • Προστατεύει την καρδιά. Οι ειδικές ενώσεις της κανέλας είναι σε θέση να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της ολικής χοληστερόλης, της LDL «κακή» χοληστερόλη και των τριγλυκεριδιών, ενώ η HDL «καλή» χοληστερόλη παραμένει σταθερή.
  • Είναι κατά της υπέρτασης.[6]
  • Προσφέρει στοματική υγεία & φρεσκάρει την αναπνοή. Σε μελέτες, τα εκχυλίσματα που βρέθηκαν στην κανέλα αποδείχθηκαν ότι είναι προστατευτικά έναντι των βακτηριδίων που ζουν στη στοματική μικροχλωρίδα και μπορούν να προκαλέσουν κακή αναπνοή, φθορά των δοντιών, κοιλότητες, ή λοιμώξεις του στόματος. Το αιθέριο έλαιο από κανέλα είναι πιο ισχυρό από ό, τι άλλα φυτικά εκχυλίσματα που δοκιμάστηκαν και χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση των βακτηρίων στο στόμα, και μάλιστα ενεργεί σαν ένα φυσικό αντιβακτηριακό στοματικό διάλυμα.

Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα περιέχει: 6 θερμίδες, 0 γρ. λίπους και  πρωτεΐνη, 2 γρ. υδατάνθρακες, 1.3γρ. φυτικές ίνες, 22% μαγγάνιο, 3% ασβέστιο, 1% σίδηρο και 1% βιταμίνη Κ.

Χρησιμοποιήστε τα και εκμεταλλευτείτε τις ιδιότητές τους! Ας μυρίσουν Χριστούγεννα!

 

[1] Al-Okbi SY, Mohamed DA, Hamed TE, Edris AE. Protective effect of clove oil and eugenol microemulsions on fatty liver and dyslipidemia as components of metabolic syndrome. J Med Food. 2014 Jul;17(7):764-71.

[2] Shan B, Cai YZ, Sun M, Corke H. Antioxidant capacity of 26 spice extracts and characterization of their phenolic constituents. J Agric Food Chem. 2005 Oct 5;53(20):7749-59.

[3] Ghaffar S, Afridi SK, Aftab MF, Murtaza M, Hafizur RM, Sara S, Begum S, Waraich RS. Clove and Its Active Compound Attenuate Free Fatty Acid-Mediated Insulin Resistance in Skeletal Muscle Cells and in Mice. J Med Food. 2017 Apr;20(4):335-344.

[4] Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, Feizi A, Hariri M, Darvishi L, Barani A, Taghiyar M, Shiranian A, Hajishafiee M.. Influence of ginger and cinnamon intake on inflammation and muscle soreness endued by exercise in Iranian female athletes. Int J Prev Med. 2013 Apr;4(Suppl 1):S11-5.

[5] Kirkham S, Akilen R, Sharma S, Tsiami A. The potential of cinnamon to reduce blood glucose levels in patients with type 2 diabetes and insulin resistance. Diabetes Obes Metab. 2009 Dec;11(12):1100-13.

[6] Pasupuleti Visweswara Rao  and Siew Hua Gan. Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant. Evid Based Complement Alternat Med. 2014; 2014: 642942.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

, , ,

Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμη

Αφήστε μια απάντηση