Ποιο κρασί να ταιριάξω με τη σοκολάτα;

Κρασί και σοκολάτα

Η σοκολάτα έχει πολύ έντονες γεύσεις κι αυτό γιατί είναι συχνά γλυκιά και πικρή μαζί ακόμα και φρουτώδης. Αυτό σημαίνει ότι ένα ξερό κρασί για να ταιριάξει πρέπει να είναι έχει κι αυτό έντονη γεύση. Ένα ελαφρύ κόκκινο ή λευκό κρασί δεν πρόκειται να ξεχωρίσει μετά από μια καλή σοκολατένια μπάρα. Αναζητήστε λοιπόν πλούσια, φρουτώδη κόκκινα κρασιά για να την συνοδεύσετε.

Επίσης τα αφρώδη ελαφρώς γλυκά μπορούν να ταιριάξουν θαυμάσια με σοκολατένιες λιχουδιές.

Σε ότι αφορά στις πολύ γλυκές προτάσεις όπως οι πάστες και οι διαφόρων ειδών τούρτες μην διαννοειθείτε να τις συνδυάσετε με ένα απλό κρασί.

Εκεί θα πρέπει να επιστρατεύσετε ένα κόκκινο γλυκό όπως το τύπου Πόρτο αλλά και το τύπου Μαδέρα. Το τελευταίο δε, είναι ίσως το πιο κατάλληλο για να το ταιριάξετε με οτιδήποτε σοκολατένιο.

Πηγή: foodandwine

Print Friendly, PDF & Email

, , ,

Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμη

Αφήστε μια απάντηση