Βάφλα με σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας
12
40'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Βάφλα με σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για τις βάφλες με το ελαφρύ σιρόπι θα χρειαστούμε
- Τις βάφλες και 50 γρ νερό
- 50 γρ λευκή ζάχαρη κρυσταλλική
- Για την σαντιγί θα χρειαστούμε
- 500 γρ ζωική κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 1 κάψουλα βανιλλίνη
- 50 γρ λευκή ζάχαρη κρυσταλλική
- Για την σάλτσα σοκολάτας θα χρειαστούμε
- 180 γρ νερό
- 120 γρ κρέμα γάλακτος
- 50 γρ κακάο σκόνη ΙΟΝ
- 120 γρ κουβερτούρα ΙΟΝ
- Θα χρειαστούμε επιπλέον: κατσαρόλα, λεκάνη, σύρμα, σουρωτήρι, πινέλο, μίξερ, σύρμα του μίξερ, κάδο του μίξερ.
Μέθοδος
- 1.Για τις βάφλες με το ελαφρύ σιρόπι : Τοποθετούμε στην κατσαρόλα τα 50 γρ νερό μαζί με τα 50 γρ λευκή ζάχαρη κρυσταλλική και ανακατεύουμε με το σύρμα. Βράζουμε για 1 λεπτό και αποσύρουμε από την φωτιά. Κόβουμε τις βάφλες σε 4 ίσα μέρη και με ένα πινέλο σιροπιάζουμε τις βάφλες στην επιφάνειά τους.
- 2.Για την σαντιγί : Τοποθετούμε την ζωική κρέμα γάλακτος, την βανιλλίνη και την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη μέσα στο κάδο του μίξερ και χτυπάμε στην γρήγορη ταχύτητα μέχρι να προκύψει μια σφιχτή σαντιγί που να κρατάει το σχήμα που της δίνουμε. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.
- 3.Για την σάλτσα σοκολάτας : Τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα το νερό , την ζωική κρέμα γάλακτος και το κακάο σκόνη ΙΟΝ (κοσκινισμένο γιατί αλλιώς θα σβολιάσει) και ανακατεύουμε με το σύρμα. Βράζουμε για 1 λεπτό το μείγμα και αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε για 5 λεπτά να γίνει χλιαρό και προσθέτουμε την λιωμένη μαύρη σοκολάτα ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση όλων των υλικών. Αφήνουμε για 20 λεπτά στο εξωτερικό περιβάλλον έτσι ώστε η σάλτσα μαύρης σοκολάτας να κρυώσει εντελώς.
- 4.Σερβίρουμε σε μπολ της αρεσκείας μας κόβοντας την βάφλα σε 4 ίσα μέρη, βάζοντας από πάνω ένα οποιοδήποτε σχέδιο ή σχήμα επιθυμούμε με σαντιγί και τέλος περιχύνουμε την σάλτσα μαύρης σοκολάτας από πάνω .
Βάφλα με σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta