Κέικ καρότου
8
20'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : κρέμα γάλακτος, αλάτι, κρέμα τυριού, αλεύρι, μοσχοκάρυδο, άχνη ζάχαρη, ξηροί καρποί, βούτυρο, πορτοκάλι, γλυκό καρότο, σταφίδες, ΙΟΝ Κουβερτούρα Κλασική, κανέλα, καρότα, καρύδια, baking powder, καφέ ζάχαρη, αβγά
Σχετικά με το Σεφ :
Βαλάντης Γραβάνης
Κέικ καρότου
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για το κέικ
- 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 3 αβγά
- 150γρ. βούτυρο
- 100γρ. σταφίδες ξανθές
- 200γρ. τριμμένο καρότο
- 100γρ. καθαρισμένα και σπασμένα καρύδια
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- Υλικά για την κρέμα
- 250γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 150γρ. ζάχαρη άχνη
- 100γρ. κρέμα γάλακτος
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- Υλικά για το γαρνίρισμα
- Γλυκό του κουταλιού καρότο
- Ξηρούς καρπούς
- Κουβερτούρα ΙΟΝ
Μέθοδος
- 1.Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας.
- 2.Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Σε ένα σκεύος ρίχνουμε τα αβγά, την καστανή ζάχαρη και το χλιαρό λιωμένο βούτυρο (προσοχή, μην είναι ζεστό και μαγειρέψει τα αβγά!). Χτυπάτε πολύ δυνατά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να δημιουργηθούν πολλές φυσαλίδες.
- 3.Ρίχνουμε σταδικά το μείγμα με το αλεύρι στο υγρό μας μείγμα κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα καρύδια, το καρότο, τις σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να πάνε όλα τα υλικά παντού.
- 4.Παίρνουμε μια αντικολλητική φόρμα Φ20 και ρίχνουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45’-55΄ ή μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι μας στεγνό.
- 5.Το ξεφορμάρετε και το αφήνετε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει.
- 6.Για την κρέμα, βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και το αφρατεύουμε καλά. Ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη σιγά σιγά και μόλις τελειώσει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- 7.Αφού το κέικ μας έχει κρυώσει, το κόβουμε στην μέση, βάζουμε την μισή κρέμα στο μισό κομμάτι, σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι του κέικ και συμπληρώνουμε με την υπόλοιπη μισή κρέμα.
- 8.Από πάνω γαρνίρουμε με γλυκό του κουταλιού καρότο, ξηρούς καρπούς και τρίμμα κουβερτούρας ΙΟΝ.
Κέικ καρότου
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta