Τρουφάκια με Κάστανο
20
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κεράσματα
Συστατικά : βούτυρο, ΙΟΝ Κουβερτούρα 72% κακάο, κρέμα γάλακτος, πουρές κάστανο, ρούμι, τρούφα, άχνη ζάχαρη
Σχετικά με το Σεφ :
Εύα Μονοχάρη
Τρουφάκια με Κάστανο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 200 gr. πουρέ κάστανο
- 500 gr. κουβερτούρα 72% ΙΟΝ
- 200 ml. κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας ρούμι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- 125 gr. τρούφα ΙΟΝ
Μέθοδος
- 1.Βράζουμε και καθαρίζουμε τα κάστανα.
- 2.Στο multi πολτοποιούμε τα κάστανα με την άχνη μέχρι να γίνει πουρές.
- 3.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μία βράση και αποσύρουμε.
- 4.Προσθέτουμε ψιλοκομμένη την κουβερτούρα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει, προσθέτουμε το βούτυρο,το ρούμι.
- 5.Αναμειγνύουμε τον πουρέ του κάστανου με την λιωμένη σοκολάτα μέχρι να γίνει ομογενές μείγμα.
- 6.Το μείγμα αφήνουμε να κρυώσει και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- 7.Πλάθουμε μικρές τρούφες και τις καλύπτουμε με την τρούφα.
- 8.Tips: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έτοιμα βρασμένα κάστανα .
Τρουφάκια με Κάστανο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta