Δίχρωμο Cheesecake με Λευκή Σοκολάτα και Φράουλα
10-12
95'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κεράσματα
Συστατικά : κρέμα γάλακτος, κρέμα τυριού, μπισκότα, τυρί cottage, αβγά, φιστίκια Αιγίνης, άχνη ζάχαρη, φράουλες, βανίλια, χυμός λεμονιού, βούτυρο, ζάχαρη, ΙΟΝ Κουβερτούρα Λευκή, Κορν φλάουερ
Σχετικά με το Σεφ :
Εύα Μονοχάρη
Δίχρωμο Cheesecake με Λευκή Σοκολάτα και Φράουλα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για την βάση
- 130 gr. μπισκότα βουτύρου
- 80 gr. βούτυρο
- Για την κρέμα τυριού
- 300 gr. τυρί κρέμα
- 130 gr. τυρί Cottage
- 2 μεγάλα αβγά
- 70 ml. κρέμα γάλακτος
- 30 gr. ζάχαρη άχνη
- 40 gr. κόρν φλάουρ
- 120 gr. λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
- 1 φασόλι βανίλιας
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Για την επικάλυψη φράουλας
- 2 φράουλες
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Για την διακόσμηση
- Φράουλες
- Φυστίκι Αιγίνης
- Φλύδες λευκής σοκολάτας ΙΟΝ
Μέθοδος
- 1.Ετοιμάζουμε την βάση: Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, τα περιχύνουμε με το βούτυρο.
- 2.Καλύπτουμε τον πάτο μιας φόρμας με έλασμα διαμέτρου 22-24 εκατ. και την τοποθετούμε στο ψυγείο.
- 3.Ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια καλή βράση. Ψιλοκόβουμε την σοκολάτα και την τοποθετούμε σε ένα μπωλ, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- 4.Στο μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα και το cottage για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το κόρν φλάουρ, τα αυγά , τους σπόρους της βανίλιας και τον χυμό του λεμονιού.
- 5.Τέλος ενσωματώνουμε την λιωμένη σοκολάτα.
- 6.Ετοιμάζουμε την επικάλυψη φράουλας: Πολτοποιούμε τις φράουλες με το νερό, κατόπιν τις περνάμε από σίτα και ότι μείνει το ανακατεύουμε με την ζάχαρη.
- 7.Ρίχνουμε το σιρόπι της φράουλας πάνω από την κρέμα τυριού και με ένα καλαμάκι αναδεύουμε ελαφρά κάνοντας τυχαία σχέδια, χωρίς να βυθίσουμε το καλαμάκι πολύ βαθιά.
- 8.Ψήνουμε το Cheesecake σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
- 9.Αφήνουμε να κρυώσει καλά και διακοσμούμε με τριμμένο φιστίκι, φλύδες λευκής σοκολάτας και φράουλες.
- 10.Tips: – Αν θέλουμε μπορούμε να καλύψουμε και με μαρμελάδα από φρέσκιες φράουλες. – Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλα κόκκινα φρούτα.
Δίχρωμο Cheesecake με Λευκή Σοκολάτα και Φράουλα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta