Κουραμπιέδες με Σοκολάτα και Φιστίκι
95'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Τα γιορτινά μας
Συστατικά : άχνη ζάχαρη, βανίλια, βούτυρο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Κλασική, κονιάκ, μοσχοκάρυδο, σόδα, φιστίκια, αβγά, αλεύρι, αμύγδαλα
Σχετικά με το Σεφ :
Εύα Μονοχάρη
Κουραμπιέδες με Σοκολάτα και Φιστίκι
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 500 gr. βούτυρο γάλακτος
- 150 gr. καβουρντισμένα αμύγδαλα χοντροκομμένα
- 150 gr. φυστίκι χοντροκομμένο
- 150 gr. κουβερτούρα ΙΟΝ ψιλοκομμένη
- 800 gr. αλεύρι μαλακό
- 110 gr. άχνη ζάχαρη
- 50 ml. κονιάκ
- 2 κρόκους αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 2 κάψουλες βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Για το πασπάλισμα
- άχνη ζάχαρη
Μέθοδος
- 1.Αφήνουμε το βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 2.Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, 110 gr. άχνη και την βανίλια μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πολύ καλά, περίπου 10 λεπτά.
- 3.Προσθέτουμε το αμύγδαλο, τα φυστίκια και την σοκολάτα, το μοσχοκάρυδο, τα αυγά και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε την σόδα με το κονιάκ και τα προσθέτουμε.
- 4.Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά μέχρι να ενσωματώσουμε στην ζύμη όλο το αλεύρι ώσπου να σχηματιστεί μία αφράτη βουτυράτη ζύμη που θα ξεκολλάει από τα χέρια μας, μπορεί να χρειαστεί επιπλέον αλεύρι.
- 5.Πλάθουμε κουραμπιέδες σε στρογγυλό σχήμα ή με κουπ πατ κόβουμε τον κουραμπιέ στο σχήμα που θέλουμε, αφού ανοίξουμε την ζύμη με πλάστη
- 6.Τοποθετούμε τους κουραμπιέδες σε αντικολλητικό ταψί και τους ψήνουμε για 25 λεπτά, ανάλογα το μέγεθός τους.
- 7.Μόλις βγάλουμε τους κουραμπιέδες τους ακουμπάμε σε σχάρα να κρυώσουν και τους αχνίζουμε με μπόλικη άχνη.
- 8.Tips: – Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν από φούρνο σε φούρνο και παίζει ρόλο το μέγεθος του κουραμπιέ. – Μπορούμε να αρωματίσουμε με ροδόνερο.
Κουραμπιέδες με Σοκολάτα και Φιστίκι
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta