Νηστίσιμη καριόκα σοκολάτας
15
30'
Χρόνος εκτέλεσης
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Vegan & νηστίσιμα Γλυκά, Μπάρες & σνακ
Συστατικά : ηλιέλαιο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Κλασική, κανέλα, καρύδα, λεμόνι, ταχίνι, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, χαλβάς, αμύγδαλα, βανιλλίνη
Σχετικά με το Σεφ :
Μιχάλης Σαράβας
Νηστίσιμη καριόκα σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 340 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ (ψιλοκομμένη)
- 100 γρ νερό χλιαρό
- 40 γρ χαλβά με ταχίνι
- 4 γρ ηλιέλαιο
- 100 γρ ταχίνι
- 1,5 τεμάχιο ξύσμα λεμόνι
- 2 κάψουλες βανιλλίνη
- 1 γρ κανέλα σκόνη
- 100 γρ αμύγδαλο αλατισμένο ελαφρώς καβουρδισμένο (χοντροαλεσμένο)
- 25 γρ φιστίκι αιγίνης ελαφρώς καβουρδισμένο (χοντροαλεσμένο)
- 25 γρ καρύδι ελαφρώς καβουρδισμένο (χοντροαλεσμένο)
- 100 γρ φουντούκι ελαφρώς καβουρδισμένο (χοντροαλεσμένο)
- 500 γρ χαλβά με ταχίνι (κομμένο σε κύβους)
- Θα χρειαστούμε επιπλέον: κατσαρόλα, λεκάνη, σύρμα, κουτάλα, αντικολλητικό χαρτί.
Μέθοδος
- 1.Τοποθετούμε τη μαύρη σοκολάτα μέσα σε μπεν-μαρί και την ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν τα δύο υλικά πολύ καλά μεταξύ τους (γκανάζ σοκολάτας).
- 2.Τοποθετούμε μέσα σε ένα πολυκόφτη το χαλβά με ταχίνι και το ηλιέλαιο και το πολτοποιούμε. Αποσύρουμε το μίγμα από το πολυκόφτη και το βάζουμε μέσα σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε και το ταχίνι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
- 3.Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα μέσα στο γκανάζ σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- 4.Προσθέτουμε το ξύσμα λεμόνι, τη βανιλλίνη, τη κανέλα σκόνη, το αμύγδαλο, το φιστίκι Αιγίνης, το καρύδι, το φουντούκι και το χαλβά από ταχίνι και ανακατεύουμε με κουτάλα μέχρι να ενωθούν πολύ καλά μεταξύ τους.
- 5.Απλώνουμε το μείγμα σε φόρμα κέικ που έχει αντικολλητικό χαρτί και πιέζουμε ελαφρά την επιφάνειά του.
- 6.Τοποθετούμε στη κατάψυξη για 5 ώρες περίπου. Βγάζουμε από τη κατάψυξη αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί και κόβουμε σε μερίδες τις αρεσκείας μας.
- 7.Σερβίρουμε σε πιατέλα τις αρεσκείας μας.
Νηστίσιμη καριόκα σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta