Cheesecake μπανάνα
8-10
20'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Παγωμένα & Δροσερά
Συστατικά : κρέμα τυριού, κρυσταλλική ζάχαρη, μέντα, μπανάνα, μπισκότα, αβγά, βανίλια, βούτυρο, Κορν φλάουερ, κρέμα γάλακτος
Σχετικά με το Σεφ :
Βαλάντης Γραβάνης
Cheesecake μπανάνα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Υλικά για τη βάση
- 20γρ. μπισκότα γεμιστά με κρέμα
- 50γρ. βούτυρο (λιωμένο)
- Για τη γέμιση
- 750γρ τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 αβγά
- 135γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 16γρ. κορν φλάουρ
- 120γρ. κρέμα γάλακτος
- 200γρ. λιωμένες μπανάνες (σχεδόν 2 μεγάλες μπανάνες)
- 8γρ. εκχύλισμα βανίλιας
- Για το γαρνίρισμα
- Σιρόπι καραμέλας
- Μπανάνες
- Φύλλα μέντας
Μέθοδος
- 1.Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τα μπισκότα μας και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 2.Σε μία ταρτιέρα 20cm τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε το μείγμα από τα μπισκότα και πιέζουμε μέχρι να γίνει μία ενιαία βάση. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
- 3.Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα και το χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.
- 4.Προσθέτουμε την ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το ένα αβγό και χτυπάμε ξανά. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, προσθέτουμε ακόμα ένα αβγό και ξαναχτυπάμε. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το τρίτο αβγό.
- 5.Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και τις πολτοποιημένες μπανάνες. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει παχύρευστη κρέμα και την ρίχνουμε πάνω από την παγωμένη βάση μας.
- 6.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για 15 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε στους 100 βαθμούς για άλλα 75 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε την πόρτα του φούρνου για λίγο ανοιχτή μέχρι να κρυώσει το γλυκό μας.
- 7.Αφαιρούμε από τον φούρνο, ξεκολλάμε με ένα μαχαίρι ελαφριά το μείγμα από την φόρμα μας και βγάζουμε την φόρμα μας.
- 8.Ρίχνουμε το σιρόπι καραμέλας, ψιλοκόβουμε μπανάνες, τις τοποθετούμε από πάνω και γαρνίρουμε με τα φύλλα μέντας.
- 9.Παγώνουμε στο ψυγείο 6-8 ώρες.
Cheesecake μπανάνα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta