Cookies με κακάο ΙΟΝ, καφέ και αλεύρι Ζέας
25-30
60'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : καφές, baking powder, κρυσταλλική ζάχαρη, αβγά, μέλι, αλεύρι, σόδα, αλεύρι Ζέας, βανιλλίνη, βούτυρο, γάλα, εσπρέσο, ΙΟΝ Κακάο, καφέ ζάχαρη
Σχετικά με το Σεφ :
Μιχάλης Σαράβας
Cookies με κακάο ΙΟΝ, καφέ και αλεύρι Ζέας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 170 γρ βούτυρο
- 50 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 50 γρ ζάχαρη καστανή
- 30 γρ μέλι
- 100 γρ αυγά (ή 2 τεμάχια)
- 50 γρ γάλα
- 5 γρ καφέ εσπρέσο (έτοιμο)
- 2 κάψουλες βανιλλίνη
- 80 γρ αλεύρι Ζέας
- 30 γρ κακάο ΙΟΝ
- 150 γρ αλεύρι μαλακό
- 1 γρ σόδα σκόνη
- 1 γρ baking powder
- Θα χρειαστούμε επιπλέον: κάδο του μίξερ, σύρμα, μαρίζ, μεμβράνη, αντικολλητικό χαρτί.
Μέθοδος
- 1.Τοποθετούμε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέσα στο κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά μεταξύ τους .
- 2.Προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα στην γρήγορη ταχύτητα.
- 3.Μόλις διογκωθούν στο διπλάσιο του αρχικού τους όγκου, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, τον καφέ εσπρέσο και τη βανιλλίνη. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- 4.Αποσύρουμε το κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι Ζέας, το μαλακό αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη σόδα, το baking powder και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
- 5.Τοποθετούμε για 1 ώρα στο ψυγείο σκεπασμένη με μεμβράνη.
- 6.Στη συνέχεια πλάθουμε σε μπαλάκια της αρεσκείας μας και τοποθετούμε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί.
- 7.Ψήνουμε στους 170 C για 25 λεπτά περίπου και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- 8.Σερβίρουμε σε σκεύος της αρεσκείας μας.
Cookies με κακάο ΙΟΝ, καφέ και αλεύρι Ζέας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta