Cookies σοκολάτας με παγωτό
18
40'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Μπισκότα και βουτήματα, Παγωμένα & Δροσερά
Συστατικά : αβγά, παγωτό, αλεύρι, σόδα, βανιλλίνη, βούτυρο, γάλα, ΙΟΝ Κακάο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Κλασική, καφέ ζάχαρη, κρυσταλλική ζάχαρη, μαργαρίνη, μέλι
Σχετικά με το Σεφ :
Μιχάλης Σαράβας
Cookies σοκολάτας με παγωτό
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 90 γρ βούτυρο
- 80 γρ μαργαρίνη μαλακή
- 50 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 20 γρ καστανή ζάχαρη
- 30 γρ μέλι
- 2 κάψουλες βανιλλίνη
- 50 γρ αβγό (δηλαδή 1 τεμάχιο)
- 50 γρ γάλα
- 30 γρ ασπράδι αβγού (δηλαδή από ένα τεμάχιο αβγού το ασπράδι του)
- 220 γρ αλεύρι μαλακό ζαχαροπλαστικής
- 20 γρ κακάο ΙΟΝ σκόνη
- 1 γρ σόδα
- 80 γρ χοντροκομμένη σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ
- Θα χρειασθούμε επιπλέον : Λεκάνη, σύρμα, κατσαρόλα, κάδο του μίξερ, σύρμα του μίξερ, αντικολλητικό χαρτί
Μέθοδος
- 1.Τοποθετούμε μέσα στο κάδο του μίξερ το βούτυρο, την μαλακή μαργαρίνη, την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, το μέλι και την βανιλλίνη και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να διογκωθούν.
- 2.Προσθέτουμε στα παραπάνω υλικά το αβγό και το γάλα λίγο-λίγο την φορά και συνεχίζουμε το χτύπημα με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- 3.Παράλληλα τοποθετούμε το ασπράδι μέσα σε μια λεκάνη και με το σύρμα χειρός το χτυπάμε να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα.
- 4.Αποσύρουμε τα υλικά από το μίξερ και προσθέτουμε την σφιχτή μαρέγκα ανακατεύοντας με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί και η μαρέγκα με τα υπόλοιπα υλικά.
- 5.Τέλος προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι, το κακάο σκόνη, την σόδα και την χοντροκομμένη μαύρη σοκολάτα συνεχίζοντας το ανακάτεμα με την μαρίζ μέχρι να προκύψει μια ομοιογενείς ζύμη.
- 6.Κόβουμε τα cookies με δύο κουτάλια ακανόνιστα (σαν βραχάκια, των 40 γρ περίπου) σε αντικολλητικό χαρτί και σε λαμαρίνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 0 C για 20 λεπτά περίπου.
- 7.Μόλις κρυώσουν σερβίρουμε τοποθετώντας το cookies ως βάση σε πιάτο ή σε μπολ. Συνοδευτικά σαν ντεκόρ το παρουσιάζουμε με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας μας.
Cookies σοκολάτας με παγωτό
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta