Devil’s Food Cake
12-14
45'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : λικέρ, μαγειρική σόδα, baking powder, μπράντυ, αβγά, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεύρι, βανιλλίνη, βούτυρο, ΙΟΝ Κακάο, καφέ ζάχαρη, κρυσταλλική ζάχαρη
Σχετικά με το Σεφ :
Εύα Μονοχάρη
Devil’s Food Cake
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για το κέικ σοκολάτας
- 225 gr. αλεύρι μαλακό
- 50 gr. κακάο ΙΟΝ
- 100 gr. μαλακή καστανή ζάχαρη
- 140 gr. ζάχαρη κρυσταλλική
- 2 αυγά
- 90 gr. βούτυρο
- 40 ml. φυτικό λάδι
- 255 ml. βραστό νερό
- 2 κάψουλες βανιλλίνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ ή λικέρ
- Για τo γλάσο σοκολάτας
- 100 ml. νερό
- 85 gr. βούτυρο
- 30 gr. ζάχαρη καστανή
- 225 gr. κουβερτούρα ΙΟΝ
Μέθοδος
- 1.Ξεκινάμε ετοιμάζοντας το γλάσο ώστε να σταθεροποιηθεί.
- 2.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, το νερό και την ζάχαρη να ζεσταθούν ώστε να λιώσει το βούτυρο, αποσύρουμε και προσθέτουμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη.
- 3.Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και αφήνουμε το γλάσο στην άκρη για 4-5 ώρες πριν το χρησιμοποιήσουμε.
- 4.Ετοιμάζουμε το κέικ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 C.
- 5.Κοσκινίζουμε το αλεύρι το baking powder, την σόδα και το αλάτι.
- 6.Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε να αφρατέψουν καλά.
- 7.Ανακατεύουμε το ζεστό νερό με την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το λάδι, τις βανίλιες, το μπράντυ και το κακάο μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
- 8.Προσθέτουμε αυτό το μείγμα εναλλάξ με το κοσκινισμένο αλεύρι στον κάδο του μίξερ.
- 9.Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα δαχτυλίδι την οποία έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά στους 170 C.
- 10.Ξεφορμάρουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει.
- 11.Καλύπτουμε με το γλάσο και απολαμβάνουμε.
- 12.Διατηρούμε εκτός ψυγείου.
- 13.Tips: – Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για παντεσπάνι σε τούρτες. – Μπορούμε να αρωματίσουμε το κέικ με ξύσματα ή μπαχαρικά.
Devil’s Food Cake
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta