Sorbet ανανά με σοκολάτα
6
20'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Παγωμένα & Δροσερά
Συστατικά : ανανάς, ΙΟΝ Κουβερτούρα Κλασική, κρέμα γάλακτος, κρυσταλλική ζάχαρη, μέλι, πορτοκάλι, χυμός λεμονιού, χυμός πορτοκαλιού
Σχετικά με το Σεφ :
Βαλάντης Γραβάνης
Sorbet ανανά με σοκολάτα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για το sorbet
- 1 ανανά
- 1/2 κούπα νερό
- 1/2 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
- 1/2 λεμονιού (χυμό)
- 2 κούπες χυμό πορτοκάλι
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Για την επικάλυψη σοκολάτας
- 200γρ. κρέμα γάλακτος
- 150γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ
- 50γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
- 2 κουταλιές μέλι
Μέθοδος
- 1.Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με την ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν.
- 2.Καθαρίζουμε τον ανανά και τον πολτοποιούμε μαζί με τον χυμό πορτοκάλι σε ένα μπλέντερ.
- 3.Μεταφέρουμε όλο το μείγμα μας σε ένα μεταλλικό μπολ και ανακατεύουμε με το σιρόπι μας το λεμόνι και το ξύσμα.
- 4.Το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει αρκετά αλλά όχι τελείως, βγάζουμε και ξανά αναμιγνύουμε με ένα μίξερ.
- 5.Αφήνουμε στην κατάψυξη ξανά για 2 ώρες.
- 6.Ζεσταίνουμε την κρέμα, μέχρι να ζεσταθεί αρκετά ,άλλα όχι να βράσει.
- 7.Σπάμε τις σοκολάτες μας σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε μέσα την κρέμα και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί,αφήνουμε να κρυώσει.
- 8.Σερβίρουμε την μπάλα του sorbet και προσθέτουμε από επάνω επικάλυψη.
Sorbet ανανά με σοκολάτα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta