Archive | Φεβρουάριος, 2015

Conditori La Glace, ένα ζαχαροπλαστείο στην Κοπεγχάγη

To Conditori La Glace είναι το παλιότερο και πιθανότατα καλύτερο ζαχαροπλαστείο στη Δανία. Ιδρύθηκε στην πόλη της Κοπεγχάγης στις 8 Οκτωβρίου του 1870, και υπηρετεί εδώ και 6 γενεές με χαρά και ποιότητα την πόλη και τους επισκέπτες του. Είναι μια ιδιαίτερη εμπειρία να επισκεφθεί κανείς τα παλιά δωμάτια που βρίσκονται στην Skoubogade 3 και […]

Περισσότερα

Υπερ-σοκολάτα 5,5 τόνων!

Η μεγαλύτερη σοκολάτα στον κόσμο ανήκει στην εταιρία World’s Finest Chocolate, ζυγίζει σχεδόν 5,5 τόνους και είναι η μεγαλύτερη σοκολάτα του κόσμου! Η γλυκιά δημιουργία που έσπασε το Ρεκόρ Guinness, έγινε σύμφωνα με τον διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας Eddie Opler με σκοπό την ενημέρωση των πολιτών για την σωστή διατροφή τους με σλόγκαν «Think Big. […]

Περισσότερα

Το μέλι μας κάνει καλό!

  Tο μέλι είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως στην ζαχαροπλαστική τα τελευταία χρόνια. Εκτός όμως από την υπέροχη γεύση του, η κατανάλωση του έχει ευεργετικές συνέπειες για τον οργανισμό μας. Το μέλι είναι ποιοτικά καλύτερο όταν προέρχεται από περιοχές με ξηρό κλίμα, καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες δραστικών συστατικών ως αποτέλεσμα της μικρής περιεκτικότητας νερού. […]

Περισσότερα

Ιδέες για να διακοσμήσετε τα γλυκά σας

Η διακόσμηση ενός κέικ ή μιας τούρτας χωρίς φουσκώματα στο κέντρο είναι ότι καλύτερο. Όταν η θερμοκρασία του φούρνου είναι πολύ υψηλή, στα κέικ – παντεσπάνια αναπτύσσονται στρογγυλεμένες κορφές στο κέντρο της ζύμης. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο φούρνου για να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Για να κάνετε επίπεδη μια τούρτα βάζετε ένα πιάτο πάνω του αμέσως μετά […]

Περισσότερα

Παρίσι: το καλύτερο croissant

Το Παρίσι είναι γεμάτο φούρνους και ζαχαροπλαστεία με τεράστια ποικιλία γλυκών, αλλά που μπορεί κανείς να φάει το καλύτερο croissant; Οι ειδικοί λένε στο Des Gateaux et du Pain, κι εμείς δεν θα διαφωνήσουμε. Αν βρίσκεστε λοιπόν στην πρωτεύουσα του φωτός επισκεφθείτε αυτό το μοναδικό ζαχαροπλαστείο και δοκιμάστε το croissant τους. Περιμένουμε εντυπώσεις! Βρείτε πληροφορίες […]

Περισσότερα

Στην κουζίνα με χαμόγελο!

Η κουζίνα μας είναι ένας χώρος όπου όλα πρέπει να βρίσκονται στις σωστές θέσεις για να μπορούμε ανά πάσα στιγμή να τα χρησιμοποιήσουμε. Ένας χώρος όμως στον οποίο περνάμε πολλές ώρες από τη ζωή μας θα πρέπει να έχει και ευχάριστες νότες. Τα χρηστικά αντικείμενα που βρήκαμε σε αυτό το άρθρο ήμαστε σίγουροι πως θα […]

Περισσότερα

Παραδοσιακά γλυκά μινιατούρες

Τουλούμπες, Καζάν ντιπί, τρίγωνα πανοράματος σε χειροποίητες μινιατούρες! Παραδοσιακά γλυκά εμπνέουν τη Φωτεινή από την Ξάνθη για να δημιουργήσει μικρά έργα τέχνης. Βρήκαμε την ιστοσελίδα στο Διαδίκτυο και εντυπωσιαστήκαμε από το αποτέλεσμα. Επισκεφθείτε τον ιστότοπο και δείτε ακόμα περισσότερες ιδέες που συνδέονται με γλυκά εδώ.

Περισσότερα

Χρώματα στα γλυκά μας

  Τι είναι τα χρώματα ζαχαροπλαστικής; Πως  τα χρησιμοποιούμε ; Πόση ποσότητα χρειαζεται; Πως χρωματίζουμε σοκολάτα, ζάχαρη, αμυγδαλόπαστα και ζαχαρόπαστα; Απλά χρώματα ζαχαροπλαστικής- Food colours Ως απλά θεωρούμε τα βασικά χρώματα ζαχαροπλαστικής σε διάφορες αποχρώσεις. Αν και στην Ελλάδα συνήθως βρίσκουμε πολύ βασικά χρώματα στο εξωτερικό οι επιλογές είναι πραγματικά πάρα πολλές. Όμως ακόμα και […]

Περισσότερα

Κανέλα βάλατε;

Η κανέλα είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως στα γλυκά αλλά και στα αλμυρά εδέσματα. Ποια είναι όμως τα διατροφικά της οφέλη; Γνωρίζατε ότι ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα διαθέτει την ίδια αντιοξειδωτική ικανότητα, όσο μισό φλιτζάνι βατόμουρα και ότι οι αντιμικροβιακές ιδιότητές της έχει αποδειχθεί ότι μπορούν να καταπολεμήσουν στελέχη του E. coli; Επιπλέον, […]

Περισσότερα

Ιαπωνία, σοκολάτα και Άγιος Βαλεντίνος

Έχετε κάποια σχέδια για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Υπάρχει κάποιο έθιμο το οποίο τηρείτε; Στην Ιαπωνία, μόνο οι γυναίκες δίνουν δώρα – βασικά προσφέρουν σοκολάτες – στους άντρες. Οι γιαπωνέζες είναι συνήθως αρκετά ντροπαλές (αν και σίγουρα όχι όπως παλιά). Έτσι, η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια ευκαιρία για να εκφράσουν τα αισθήματά […]

Περισσότερα

Η χρυσή τούρτα του Σουλτάνου

To ξενοδοχείο 5 αστέρων Ciragan Palace Hotel σερβίρει ένα εντυπωσιακό γλυκό από σύκα, βερίκοκα, κυδώνια, και αχλάδια που έχουν μαριναριστεί σε τζαμαϊκανό ρούμι για τουλάχιστον 2 χρόνια. Χρειάζονται 72 ώρες (!) για να ετοιμαστεί αυτό το γλυκό. Μια διαδικασία που περιλαμβάνει σπάνια βανίλια από τη γαλλική Πολυνησία, μια γαρνιτούρα από καραμελωμένη μαύρη τρούφα και μια […]

Περισσότερα

Σοκολάτα & ‘Ερωτας

  Η σοκολάτα από τότε που ανακαλύφθηκε έχει συνδεθεί με το πάθος και η φήμη της ως αφροδισιακό ανάγεται στην εποχή των Αζτέκων, αλλά και των Ισπανών κατακτητών. Οι συνειρμοί για τις ιδιότητες αυτές της σοκολάτας έγιναν με αφορμή την συμπεριφορά  του αυτοκράτορα των Ατζέκων, Μοντεζούμα, ο οποίος συνήθιζε να καταναλώνει σοκολάτα πριν συνευρεθεί με… […]

Περισσότερα

Μουσείο σοκολάτας στη Βαρκελώνη

Στην κοσμοπολίτικη Βαρκελώνη βρίσκεται το μουσείο σοκολάτας, Museu de la Xocolata, στο οποίο μπορείτε να θαυμάσετε χειροποίητα γλυπτά από σοκολάτα, όπως και να παρακολουθήσετε την διαδικασία παρασκευής της. Τους επισκέπτες καλωσορίζει στην είσοδο αυτού του φανταστικού μουσείου ο Snowy, ένας γιγαντιαίος λευκός σοκολατένιος πίθηκος. Μετά στον καθένα δίδεται μια μπάρα σοκολάτας και ξεκινάει η περιήγηση […]

Περισσότερα

Σοκολάτα at the movies!

Οι πιο δημοφιλείς σκηνές από ταινίες και σειρές με πρωταγωνιστή τη σοκολάτα. Χάρυ Πότερ, Γουίλι Γούνκα και το εργοστάσιο της σοκολάτας, η σειρά με τη Λούσυ, οι Σίμπσονς, το Sex and the city, η ταινία Chocolat και πολλές ακόμα σκηνές όπου τα φώτα της οθόνης πέφτουν στο πιο διάσημο γλυκό. Δείτε τις συγκεντρωμένες στο παρακάτω […]

Περισσότερα

Μινιατούρες σε τοπία από τρόφιμα

O Christopher Boffoli είναι ένας επαγγελματίας φωτογράφος που ασχολείται με τη διαφήμιση, τις Καλές Τέχνες και τον Τύπο. Το Big Appetites είναι ένα σύνολο φωτογραφιών στο όποιο εμφανίζονται μινιατούρες σε πραγματικά τοπία από φρούτα, γλυκά, συσκευασμένα τρόφιμα και είναι η πιο διάσημη δουλειά του. Μπορείτε να επισκεφθείτε το website του εδώ και να θαυμάσετε τη […]

Περισσότερα

Το μιλκσέικ του Έλβις Πρίσλεϊ

O Έλβις Πρίσλεϊ είναι γνωστός για την μουσική του παρά για τις γαστριμαργικές προτιμήσεις του. Εκτός από μια μεγάλη αδυναμία στα τηγανητά καλούδια του Αμερικάνικου Νότου, το αγαπημένο του σνακ ήταν το μιλκσέικ. Αλλά τι μίλκσέικ! Σίγουρα δεν θα έχετε ξανακούσει για ένα γλυκό ρόφημα που περιέχει … μπέικον. Διαβάστε παρακάτω για τα υλικά και […]

Περισσότερα

Ο παράδεισος της ζεστής σοκολάτας

Είναι δύσκολο να αποφύγει κανείς τις σοκολάτες όταν επισκέπτεται το Βέλγιο και ειδικά την Μπριζ που είναι γεμάτη από μαγαζιά που τις προσφέρουν. Ένα μέρος που σερβίρει απίθανη ζεστή σοκολάτα είναι το De Proeverie που βρίσκεται στο Katelijnerstraat, κοντά σε ένα από τα κανάλια της πόλης. Αν καθίσετε κοντά στον πάγκο του μαγαζιού θα μπορείτε […]

Περισσότερα

Σοκολάτα: μια παλιά ιστορία

Η ιστορία της σοκολάτας στην Ευρώπη ξεκινάει με την ανακάλυψη της Αμερικής, πριν από 500 περίπου χρόνια. Μέχρι τότε οι κάτοικοι της Ηπείρου μας, δεν ήξεραν τίποτα για το συναρπαστικό αυτό φυσικό και απολαυστικό προϊόν, που έμελλε να γίνει με τα χρόνια η πιο αγαπημένη γεύση μικρών και μεγάλων. Οι πρώτες πληροφορίες που έχουμε για […]

Περισσότερα

Απλά μυστικά για το σωστό ψήσιμο των γλυκών σας

Είτε ασχολείστε με τη μαγειρική, είτε όχι, σίγουρα έχετε φτιάξει αρκετές φορές κέικ, κουλουράκια, μπισκότα και άλλα «κλασικά» γλυκά που αρέσουν σε όλους! Ποιο είναι όμως το μυστικό της επιτυχίας; Προσπαθήσατε να φτιάξετε ένα κέικ το οποίο όμως δεν φούσκωσε ποτέ ή κουλουράκια και μπισκότα που βγήκαν πολύ σκληρά; Το μυστικό για πετυχημένα, αφράτα και […]

Περισσότερα