Archive | Απρίλιος, 2015

Φράουλα, τα μυστικά ενός αγαπημένου φρούτου

Οι φράουλες που πρωταγωνιστούν σε πολλές συνταγές γλυκών ανά τον κόσμο, έχουν πολλές ωφέλιμες ιδιότητες για τον οργανισμό, αλλά είναι και υπαίτιες πολλών αλλεργιών. Πιο συγκεκριμένα, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά τους σε φαινόλες έχουν αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες. Περιέχουν Βιταμίνη Α και C, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες που είναι γνωστές για την ευεργετική […]

Περισσότερα

Σόδα, όχι μόνο για γλυκά!

  Τι είναι ακριβώς η Σόδα; Πρόκειται για ορυκτά άλατα που βρίσκονται στη στάχτη των φυκιών και των φυτών, καθώς και στο νερό που αναβλύζει σε πετρώδεις περιοχές, πλούσιες σε ασβέστιο, νάτριο και κάλιο. Τελευταία αναδεικνύονται όλο και περισσότερο οι πολλαπλές αρετές της μαγειρικής σόδας. Αξίζει λοιπόν μία αναφορά σε αυτή την απλή αλλά θαυματουργή […]

Περισσότερα

Το ακριβότερο cupcake στον κόσμο

Αν σας περισσεύουν περί τα 1000 ευρώ και βρίσκεστε στο Dubai, μην παραλείψετε να περάσετε από το Bloomsbury’s αφού πρώτα έχετε κάνει την παραγγελία σας 2 μέρες πριν για να δοκιμάσετε ένα cupcake φτιαγμένο με οργανικό βούτυρο, βανίλια από την Ουγκάντα, σοκολάτα από την διάσημη ιταλική σοκολατερί Amedei Porcelana και βρώσιμα φύλλα χρυσού 23 καρατίων. […]

Περισσότερα

Σαν το γάλα!

Από το όνομα και μόνο αυτής της gelateria στη Ρώμη θα μπορούσε να συμπεράνει κανείς ότι το παγωτό που φτιάχνει είναι κρεμώδες. Πολύ κρεμώδες. Κι αυτό γιατί η φρέσκια κρέμα αποτελεί από 40 έως 70% του κάθε παγωτού. Δεν είστε και τόσο των γαλακτομικών προϊόντων; Κανένα πρόβλημα, μπορείτε να βρείτε 8 γεύσεις χωρίς καθόλου γάλα! […]

Περισσότερα

Πάβλοβα: Νέα Ζηλανδία ή Αυστραλία;

  Από που κρατάει η σκούφια αυτού του διάσημου γλυκού; Δυο χώρες διεκδικούν την πατρότητά της και είναι δύσκολο να πει κανείς σε ποια από τις δύο γεννήθηκε αφού εμφανίζεται την ίδια χρονική περίοδο και στα 2 έθνη. Σ’ αυτό που συμφωνούν οι ιστορικοί που ασχολούνται με την γαστρονομία είναι ότι το γλυκό έχει πάρει […]

Περισσότερα

Πως να κάνουμε ζαχαροαλοιφή με κακάο

Υλικά 1 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο ½ φλιτζάνι κοσκινισμένο κακάο ΙΟΝ 5 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 3 με 4 κουταλιές της σούπας γάλα Οδηγίες Χτυπάμε το βούτυρο με το κακάο σε ένα μεγάλο μπωλ. Προσθέτουμε τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη. Σιγά-σιγά ρίχνουμε το γάλα μέχρι η ζαχαροαλοιφή να δέσει, να γίνει […]

Περισσότερα

Χαρούπι το θαυματουργό

Το χαρούπι ή αλλιώς ξυλοκέρατο, στα αρχαία κεράτιον, είναι ο καρπός της χαρουπιάς  – Ceratonia siliqua, που  είναι ένα αειθαλές, αυτοφυές  δέντρο που ευδοκιμεί στις χώρες που περιβάλλουν τη Μεσόγειο  και σε όλη τη Μέση Ανατολή. Μέχρι και  πριν από μερικούς αιώνες  ένα από τα σημαντικότερα γλυκαντικά τροφίμων στον κόσμο ήταν η υγιεινή «σοκολάτα», που […]

Περισσότερα

Ο ξυλοπόδαρος ψαράς και η ακουαμαρίνα του!

Στο πολυτελές ξενοδοχείο The Fortress στην Σρι Λάνκα μπορείτε να παραγγείλετε ένα γλυκό το οποίο εκτός από το παράξενο όνομά του – The Stilt Fisherman Indulgence σε ελεύθερη μετάφραση ‘η παραχώρηση του ξυλοπόδαρου ψαρά’ – έχει και μια διόλου ευκαταφρόνητη τιμή: θα χρειαστείτε 14.500 δολάρια για να απολαύσετε την ιρλανδέζικη κρέμα, την κομπόστα από ρόδι […]

Περισσότερα