Archive | Ιούνιος, 2016

Top 10 για την καρύδα

Η καρύδα είναι ιδιαίτερα θρεπτική, πλούσια σε φυτικές ίνες, και περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: είναι αντι-ιικό, αντι-βακτηριακή, αντι-μυκητιακή[1]. Είναι φυσική πηγή ενέργειας και βελτιώνει τη σωματική και την αθλητική απόδοση[2]. Βελτιώνει την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, βιταμινών, και ανόργανων συστατικών[3]. Βελτιώνει την έκκριση ινσουλίνης και τα συμπτώματα […]

Περισσότερα

Αμύγδαλα! Ποια τα οφέλη τους;

Αμυγδαλιά είναι είδος φυτών της οικογένειας τών Ροδιδών που πολλές φορές εντάσσεται στο γένος Προύμνη. Τα αμύγδαλα (Prunus dulcis) είναι οι καρποί της αμυγδαλιάς. Είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, βιταμίνης Ε, φυτικών ινών, προσφέρουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αποδίδουν χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και καθόλου χοληστερόλη. Μπορούν να τρώγονται μόνα τους, ωμά ή […]

Περισσότερα

Μύρτιλα, τα θαυματουργά!

Τα μύρτιλα είναι γλυκά, θρεπτικά και πολύ δημοφιλή. Έχουν επισημανθεί  σαν ένα “superfood”, είναι χαμηλά σε θερμίδες και κάνουν απίστευτα καλό στην υγεία μας. Το μύρτιλο αναφέρεται συχνά ως το θαυματουργό φυτό της νεότητας. Εδώ είναι κάποια από τα οφέλη τους. Τα μύρτιλα είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το μύρτιλο ή blueberry είναι ένας […]

Περισσότερα

Γλουτένη

Τι είναι η γλουτένη; Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι σε όλες τις μορφές του όπως πλιγούρι, σκληρό, το σιμιγδάλι, φάρο κ.ά., στη σίκαλη, στο κριθάρι, στη τριτικάλε (προϊόντα διασταύρωσης μεταξύ ειδών σιταριού και σίκαλης). Αρχικά, αποτελείται από τη γλοιαδίνη και γλουτελίνη και μόλις αναμιχτούν με νερό, αλλάζουν σχήμα, ξεδιπλώνονται και ενώνονται […]

Περισσότερα