Archive | Healthy RSS feed for this section

Καλαμπόκι και διατροφικές ιδιότητες

To καλαμπόκι θα το συναντήσουμε στη ζαχαροπλαστική τις περισσότερες φορές σε μορφή αλευριού. Ας δούμε όμως λίγο την διατροφική του αξία. Αν και περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία μας, είναι από τα πιο παρεξηγημένα σιτηρά και δεν επαινείται συχνά για τη διατροφική του αξία. Παρ’ όλα αυτά, το καλαμπόκι παραμένει δημοφιλές […]

Περισσότερα

Ζουμερό πεπόνι αντιοξειδωτικό!

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πεπονιού που μας δροσίζει όπου και αν χρησιμοποιηθεί, είναι πολλές. Οι ερευνητές ανέμειξαν αιμοπετάλια με τη γλυκιά, νερουλή σάρκα του πεπονιού. Συμπέραναν ότι το πεπόνι περιέχει έναν παράγοντα που εμποδίζει τη συσσώρευση των ανθρωπίνων αιμοπεταλίων. Έτσι, τα αιμοπετάλια δεν κατάφεραν να ενωθούν, με αποτέλεσμα να αποτύχουν στη δημιουργία θρόμβων που ευθύνονται […]

Περισσότερα

Ροδάκινο, ένα φρούτο με ευεργετικές ιδιότητες

Το ροδάκινο είναι ένα φρούτο που χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην ζαχαροπλαστική. Παγωτά, τούρτες, smoothies, μους, γλυκιές τάρτες κ.α. Η κατανάλωσή του έχει ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Είναι γνωστό ότι τα ροδάκινα προέρχονται από την Κίνα και αργότερα έφτασαν σε άλλα μέρη του κόσμου, το πιστεύετε όμως ότι υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες ροδάκινου […]

Περισσότερα

Τα χαρίσματα της βρώμης

Cookies, μπισκότα, τάρτες, κέικ είναι μερικά από τα γλυκά στα οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη βρώμη. Όμως, πέρα από την απόλαυση που μπορεί να μας προσφέρει, η βρώμη είχει ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι πολύ σημαντικές για την υγεία μας. Η βρώμη περιέχει βιταμίνη […]

Περισσότερα

Φράουλα, τα μυστικά ενός αγαπημένου φρούτου

Οι φράουλες που πρωταγωνιστούν σε πολλές συνταγές γλυκών ανά τον κόσμο, έχουν πολλές ωφέλιμες ιδιότητες για τον οργανισμό, αλλά είναι και υπαίτιες πολλών αλλεργιών. Πιο συγκεκριμένα, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά τους σε φαινόλες έχουν αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες. Περιέχουν Βιταμίνη Α και C, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες που είναι γνωστές για την ευεργετική […]

Περισσότερα

Σόδα, όχι μόνο για γλυκά!

  Τι είναι ακριβώς η Σόδα; Πρόκειται για ορυκτά άλατα που βρίσκονται στη στάχτη των φυκιών και των φυτών, καθώς και στο νερό που αναβλύζει σε πετρώδεις περιοχές, πλούσιες σε ασβέστιο, νάτριο και κάλιο. Τελευταία αναδεικνύονται όλο και περισσότερο οι πολλαπλές αρετές της μαγειρικής σόδας. Αξίζει λοιπόν μία αναφορά σε αυτή την απλή αλλά θαυματουργή […]

Περισσότερα

Χαρούπι το θαυματουργό

Το χαρούπι ή αλλιώς ξυλοκέρατο, στα αρχαία κεράτιον, είναι ο καρπός της χαρουπιάς  – Ceratonia siliqua, που  είναι ένα αειθαλές, αυτοφυές  δέντρο που ευδοκιμεί στις χώρες που περιβάλλουν τη Μεσόγειο  και σε όλη τη Μέση Ανατολή. Μέχρι και  πριν από μερικούς αιώνες  ένα από τα σημαντικότερα γλυκαντικά τροφίμων στον κόσμο ήταν η υγιεινή «σοκολάτα», που […]

Περισσότερα

H βανίλια κάνει θαύματα

Την βανίλια την συναντάμε σε αμέτρητες συνταγές για γλυκά όπως επίσης και σε νόστιμα φαγητά. Οι ιδιότητες της όμως είναι πολλές και αξίζει κανείς να τις έχει κατά νου. Η βανίλια αποτελείται από 90 περίπου είδη αναρριχητικών φυτών. Οι καρποί μερικών φυτών από τα 90 μας προσφέρουν την αρωματική ουσία βανίλια την οποία χρησιμοποιούμε συνήθως […]

Περισσότερα

Για γλυκό ύπνο, κεράσι!

  Το κεράσι μπορεί να διακοσμεί και να αποτελεί συστατικά για πολλές γλυκές συνταγές αλλά ερευνητές υποστηρίζουν ότι σας βοηθάει και στον ύπνο. Δυσκολεύεστε να κοιμηθείτε τα βράδια; να ποτήρι από χυμό κεράσι το πρωί και ένα το βράδυ μπορεί να σας βοηθήσουν να κοιμηθείτε καλύτερα τη νύχτα. Αυτό τουλάχιστον υποστηρίζουν ερευνητές από το πανεπιστήμιο […]

Περισσότερα

Σταφίδα γλυκιά και θρεπτική

Σταφίδες ξανθές ή σταφίδες μαύρες; Η αλήθεια είναι πως όποιο είδος από τα δυο και αν επιλέξετε, το όφελος για τον οργανισμό είναι το ίδιο. Η διαφορά μεταξύ της ξανθής και της μαύρης σταφίδας είναι τόσο χρωματική όσο και γευστική. Η μεν μαύρη σταφίδα είναι μικρού μεγέθους και καλλιεργείται στην Πελοπόνησσο και τα Ιόνια νησιά, […]

Περισσότερα