Ινδικό ψωμί Νάαν με κακάο και Nucrema ION

Για το ψωμί NΑΑΝ με κακάο και Νucrema ΙΟΝ θα χρειαστούμε:

  1. Να φτιάξουμε ένα προζύμι (που ονομάζεται και biga)
  2. Να φτιάξουμε την ζύμη του ψωμιού
Print Friendly, PDF & Email

Βαθμολογία Συνταγής

  • (5 /5)
  • (3 Βαθμολογίες)

Σχετικά με το Σεφ

Μιχάλης Σαράβας

Έχει τελειώσει τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων στην Ανάβυσσο με την ειδικότητα του τεχνίτη ζαχαροπλάστη και αρτοποιού. Έχει συμμετάσχει σε πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στο ecole ferrandi (Γαλλία-Παρίσι), επίσης στην ειδικότητα του τεχνίτη ...