Ινδικό ψωμί Νάαν με κακάο και Nucrema ION

Για το ψωμί NΑΑΝ με κακάο και Νucrema ΙΟΝ θα χρειαστούμε:

  1. Να φτιάξουμε ένα προζύμι (που ονομάζεται και biga)
  2. Να φτιάξουμε την ζύμη του ψωμιού
Print Friendly, PDF & Email

Βαθμολογία Συνταγής

  • (5 /5)
  • (3 Βαθμολογίες)

Σχετικά με το Σεφ

Μιχάλης Σαράβας

Έχει τελειώσει τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων στην Ανάβυσσο στην ειδικότητα του pastry chef (ζαχαροπλάστη και αρτοποιού). Έχει συμμετάσχει σε πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στην Γαλλία-Παρίσι όσο αφορά την ειδικότητα Pastry and Bakery ...