Πάβλοβα με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ και παγωτό βανίλια

Οδηγίες

• 1. Τοποθετούμε τα ασπράδια, τη βανιλλίνη και τη ζάχαρη κρυσταλλική μέσα στο κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να διογκωθεί ικανοποιητικά η μαρέγκα και να αποκτήσει σταθερή δομή .
• 2. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη μέσα στη μαρέγκα ανακατεύοντας με μια μαρίζ αργά μέχρι να ενσωματωθεί πολύ καλά.
• 3. Με ένα κουτάλι απλώνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί σε μακρόστενο σχέδιο και σχήμα της αρεσκείας μας και προσθέτουμε κομματάκια λευκής σοκολάτας στην επιφάνειά της κάθε μαρέγκας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100C για 1.15 - 1.30 ώρες περίπου (ανάλογα το φούρνο). Η μαρέγκα είναι έτοιμη όταν είναι τραγανή εξωτερικά (αλλά να έχει κρατήσει το λευκό χρώμα της) και λίγο νωπή (μαστιχωτή) εσωτερικά.
• 4. Σύνθεση της Πάβλοβα με λευκή σοκολάτα ΙΟΝ και παγωτό βανίλια: Στη βάση του γλυκού τοποθετούμε μια μακρόστενη ψημένη μαρέγκα.
• 5. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε στην επιφάνεια μια μπάλα παγωτού βανίλια.
• 6. Πάνω από την επιφάνεια του παγωτού βανίλια τρίβουμε λευκή σοκολάτα ΙΟΝ.
• 7. Τέλος προσθέτουμε προαιρετικά 2-3 τεμάχια ψημένες μακρόστενες μαρέγκες.

• Μερίδες : 8
• Έτοιμο σε : 10 Λεπτά
• Πιάτο :Γλυκά, Επιδόρπιο, Παγωτό
• Είδος Συνταγής :Συνταγή chef
• Συστατικά :αβγά, άχνη ζάχαρη, κρυσταλλική ζάχαρη, παγωτό, σοκολάτα κουβερτούρα λευκή