×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Alfajores


Alfajores
Alfajores
30
30'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά :
Σχετικά με το Σεφ : Μιχάλης Σαράβας

Alfajores

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
  • 250 γρ μαλακή μαργαρίνη
  • 250 γρ βούτυρο
  • 100 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 60 γρ ζάχαρη άχνη
  • 2 κάψουλες βανίλια
  • 2 γρ αλάτι
  • 450 γρ corn flour
  • 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ αλεύρι μαλακό
  • 10 γρ baking powder
  • Προκειμένου να παρασκευάσουμε ΑLFAJORES με κακάο αφαιρούμε από τα 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις τα 80 γρ και προσθέτουμε μέσα σε αυτό 50 γρ κακάο σκόνη ION
  • Θα χρειαστούμε επιπλέον : αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, μίξερ, κάδο του μίξερ, φτερό του μίξερ, μεμβράνη, πλάστη.
Μέθοδος
  • 1.Τοποθετούμε τη μαλακή μαργαρίνη, το βούτυρο, τη κρυσταλλική λευκή ζάχαρη, τη ζάχαρη άχνη, τις κάψουλες βανίλια και το αλάτι μέσα στο κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό στη γρήγορη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους και να διογκωθούν ελαφρώς.
  • 2.Κοσκινίζουμε όλα τα στέρεα υλικά το corn flower, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μαλακό αλεύρι και το baking powder (στην περίπτωση που έχουμε επιλέξει να φτιάξουμε Alfajores με κακάο κοσκινίζουμε και το κακάο) μαζί.
  • 3.Προσθέτουμε τα στέρεα υλικά μέσα στο κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το φτερό σε αργή ταχύτητα μέχρι να γίνουν όλα μια ομοιογενής ζύμη.
  • 4.Η ζύμη πρέπει να κολλάει ελαφρώς. Την κάνουμε μπαλάκι και την τυλίγουμε με μεμβράνη. Την τοποθετούμε για 1 ώρα περίπου στο ψυγείο.
  • 5.Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την απλώνουμε με ένα πλάστη επίπεδα σε πάχος περίπου 1 cm. Κόβουμε με κουπ-πατ της αρεσκείας μας σε σχέδια και σχήματα κατά βούληση και τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα του φούρνου.
  • 6.Ψήνουμε στους 180 C για 10-12 λεπτά περίπου.
  • 7.Αφήνουμε τα Alfajores να κρυώσουν και ενώνουμε τα μπισκοτάκια μεταξύ τους με πραλίνα φουντουκιού nucrema της ΙΟΝ.
Alfajores
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta