×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Cheesecake Σοκολάτα


Cheesecake Σοκολάτα
Cheesecake Σοκολάτα
8
15'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ : Δημήτρης Μακρυνιώτης
Ημερομηνία Δημοσίευσης: 10 Μαρτίου, 2021

Cheesecake Σοκολάτα

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
Υλικά για τη βάση
  • 120 γρ. μπισκότα της επιλογής σας
  • 80 γρ. βούτυρο αγελάδος
Υλικά για την κρέμα
  • 400 γρ. τυρί κρέμα
  • 400 γρ. ΙΟΝ patisserie cover cream Ή NUCREMA
Υλικά για τη γκανάζ
  • 150 γρ. IΟΝ patisserie κλασική κουβερτούρα
  • 150 ml κρέμα γάλακτος 36%
Μέθοδος

Εκτέλεση για την βάση

  1. Σε ένα μπολ, τρίβουμε τα μπισκότα μας όσο θέλουμε και από πάνω τα περιχύνουμε με το βούτυρο που πριν έχουμε λιώσει σε πολύ χαμηλή φωτιά.
  2. Έπειτα, με ένα κουτάλι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
  3. Αμέσως μετά, παίρνουμε ένα τσέρκι 20 εκατοστών, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας, στρώνοντας το καλά και ομοιόμορφα με το κουτάλι μας.

Εκτέλεση για την κρέμα

  1. Στον κάδο του μίξερ, με το φτερό, χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα το τυρί κρέμα και την πραλίνα μέχρι να γίνουν μια σοκολατένια κρέμα.
  2. Έπειτα, αδειάζουμε την κρέμα μας μέσα στο τσέρκι και την απλώνουμε παντού με ένα κουτάλι.
  3. Αμέσως μετά, το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γκανάζ μας.

Εκτέλεση για τη γκανάζ

  1. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα μας και την τοποθετούμε σε ένα μπολ.
  2. Έπειτα, σε ένα μπρίκι, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, χωρίς όμως να την αφήσουμε να πάρει βράση.
  3. Περιχύνουμε την κουβερτούρα μας με την ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με μια μαρίζ, μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή γκανάζ.
  4. Αμέσως μετά, αδειάζουμε τη γκανάζ μέσα στο τσέρκι μας, πάνω από την κρέμα τυριού και τοποθετούμε στο ψυγείο για μια με δυο ώρες μέχρι να σφίξει η γκανάζ.
  5. Αφού παγώσει το cheesecake, το βγάζουμε από το ψυγείο και ζεσταίνοντας με τα χέρια μας γύρω γύρω το τσέρκι, το ξεφορμάρουμε.
Cheesecake Σοκολάτα
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta