Cupcakes με κακάο ΙON και μπισκότα σοκολάτας με λευκή κρέμα
35
120'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : άχνη ζάχαρη, βανίλια, βούτυρο, γάλα, γιαούρτι, ζάχαρη, ΙΟΝ Κακάο, κρέμα τυριού, μπισκότα σοκολάτας, φαρίνα, αβγά, χυμός πορτοκαλιού
Σχετικά με το Σεφ :
Aριάδνη Πούλιου
Cupcakes με κακάο ΙON και μπισκότα σοκολάτας με λευκή κρέμα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Συστατικά για τα cupcakes
- 750γρ φαρίνα
- 225 γρ βούτυρο
- 6 αυγά
- 600 γρ ζάχαρη
- 375γρ γάλα
- Χυμό από 3 πορτοκάλια
- 3 βανίλιες
- 6 κ.σ κακάο ΙΟΝ
- Συστατικά για την επικάλυψη
- 750γρ τυρί κρέμα
- 630γρ άχνη ζάχαρη
- 1 +1/2 γιαούρτι στραγγιστό
- 3 βανίλιες
- 20 μπισκότα σοκολάτας με κρέμα χτυπημένα στο μπλέντερ σκόνη
Μέθοδος
- 1.Εκτέλεση για τα cupcakes: Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με σύρμα μέχρι να αφρατέψει.
- 2.Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη.
- 3.Βάζουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 4.Προσθέτουμε τις βανίλιες, το χυμό πορτοκάλι και ρίχνουμε εναλλάξ σιγά σιγά και χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα το γάλα, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το κακάο.
- 5.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς και σε ένα ταψάκι για cup cakes βάζουμε χάρτινες θήκες.
- 6.Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις θήκες μέχρι τη μέση.
- 7.Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις θήκες κάνοντας άλλη μια στρώση .
- 8.Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Τρυπάμε με ένα μαχαίρι.
- 9.Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- 10.Εκτέλεση για την επικάλψη: Στον κάδο του mixer με σύρμα χτυπάμε την άχνη ζάχαρη με την κρέμα τυριού με σύρμα σε μέτρια με χαμηλή ταχύτητα.
- 11.Προσθέτουμε την βανίλια το γιαούρτι και ομογενοποιούμε.
- 12.Τέλος προσθέτουμε τα μπισκότα που τα έχουμε κάνει σκόνη και με μια σπάτουλα ομογενοποιούμε το μίγμα.
- 13.Βάζουμε το μίγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια φαρδιά μύτη στρογγυλή και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα ώστε να σφίξει η επικάλυψη.
- 14.Καλύπτουμε την επιφάνεια των cup cakes κάνοντας το σχέδιο της αρεσκείας μας.
- 15.Μπορούμε να κόψουμε τα μπισκότα στα τέσσερα και να καρφώσουμε το ¼ πάνω στην επικάλυψη και μετά να πασπαλίζουμε με τρίμμα απο τα μπισκότα.
Cupcakes με κακάο ΙON και μπισκότα σοκολάτας με λευκή κρέμα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta