×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Η πιο Εύκολη Τούρτα Σοκολατίνα


Η πιο Εύκολη Τούρτα Σοκολατίνα
Η πιο Εύκολη Τούρτα Σοκολατίνα
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ : Δημήτρης Μακρυνιώτης
Ημερομηνία Δημοσίευσης: 20 Ιανουαρίου, 2021

Η πιο Εύκολη Τούρτα Σοκολατίνα

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
Υλικά για το παντεσπάνι
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 γρ. κακάο ΙΟΝ
  • 5 μεσαία αυγά
  • Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
Υλικά για το σιρόπι
  • 200 ml νερό
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 50 ml κονιάκ (προαιρετικά)
Υλικά για τη γκανάζ
  • 500 γρ ΙΟΝ PATISSERIE Κλασική κουβερτούρα
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 36%
  • 50 γρ. μέλι
Μέθοδος

Εκτέλεση για τη γκανάζ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το μέλι μέχρι να πάρουν μια βράση.
  2. Κόβουμε την κουβερτούρα μας σε μικρά κομμάτια και τη ρίχνουμε σε ένα μπωλ.
  3. Αφού πάρει μια βράση η κρέμα την αδειάζουμε στην κουβερτούρα μας και με μια μαρίζ ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή γκανάζ.
  4. Κλείνουμε με μεμβράνη που εφάπτεται πάνω στη γκανάζ και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Εκτέλεση για το παντεσπάνι

  1. Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και με το σύρμα ανακατεύουμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο κι αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
  3. Μόλις γίνουν τα αυγά μας προσθέτουμε σιγά σιγά το μίγμα αλεύρι-κακάο ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.
  4. Κλείνουμε 2 τσέρκια 20 εκ. με αλουμινόχαρτο και μοιράζουμε μέσα σε αυτά το μίγμα μας.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20 λεπτά.

Εκτέλεση για το σιρόπι

  1. Ρίχνουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπρίκι και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.

Στήσιμο τούρτας

  1. Αφού κρυώσουν τα παντεσπάνια τα κόβουμε στη μέση.
  2. Ραντίζουμε κάθε κομμάτι με λίγο σιρόπι και στρώνουμε επάνω του το 1/4 περίπου από τη γκανάζ μας.
  3. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να στήσουμε και τα 4 παντεσπάνια μας.
Η πιο Εύκολη Τούρτα Σοκολατίνα
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta