Καζάν ντιπί
4
45'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Καζάν ντιπί
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 1 λίτρο γάλα
- 400γρ. κρέμα γάλακτος
- 360γρ. ζάχαρη
- 30γρ. ρυζάλευρο
- 30γρ. νισεστέ ή κορν φλάουρ
- 2 βανίλιες
- 50γρ. άχνη ζάχαρη
- 15γρ. βούτυρο
Μέθοδος
- 1.Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ρυζάλευρο, το νισεστέ (ή το κορν φλάουρ) και λίγο από το γάλα.
- 2.Ανακατεύουμε καλά να λιώσουν όλα τα σβολάκια από τα άλευρα.
- 3.Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη, τις βανίλιες και το μείγμα με το γάλα.
- 4.Ανακατεύουμε πολύ καλά και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρά και να κάνει φουσκάλες.
- 5.Παίρνουμε ένα πυρέξ, βουτυρώνουμε προσεκτικά όλη την επιφάνεια και καλύπτουμε πολύ καλά με την ζάχαρη άχνη.
- 6.Ρίχνουμε την κρέμα μέσα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.
- 7.Ανάβουμε το μεγάλο μάτι της κουζίνας και ακουμπάμε πάνω το πυρέξ να αρχίσει να ψήνεται η κρέμα.
- 8.Σιγά- σιγά ψήνουμε όλο τον πάτο του ταψιού μέχρι να γίνει καραμέλα η ζάχαρη άχνη. Προσοχή μην την κάψουμε πολύ και πικρίσει.
- 9.Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά για 3-4 ώρες.
- 10.Κόβουμε οριζόντια και κάθετα σε κομμάτια.
- 11.Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας αναποδογυρίζουμε το γλυκό μας με το σκούρο χρώμα από πάνω και σερβίρουμε.
Καζάν ντιπί
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta