Κέικ με ξινόγαλο, μπανάνα, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας κλασική και ΙΟΝ Κακάο
10
60'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κέικ, τάρτες & τσουρέκια, Πρωϊνό/ Brunch
Συστατικά : ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, καφέ ζάχαρη, κρυσταλλική ζάχαρη, μπανάνα, ξινόγαλο, baking powder, αβγά, αλάτι, αλεύρι, βούτυρο, ΙΟΝ Κακάο
Σχετικά με το Σεφ :
Μιχάλης Σαράβας
Κέικ με ξινόγαλο, μπανάνα, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας κλασική και ΙΟΝ Κακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για το κέικ θα χρειαστούμε
- 60 γρ ξινόγαλο
- 120 γρ βούτυρο
- 110 γρ καστανή κρυσταλλική ζάχαρη
- 50 γρ λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 50 γρ αυγά (ή 1 τεμάχιο αυγό)
- 130 γρ αλεύρι μαλακό
- 60 γρ ΙΟΝ Κακάο
- 5 γρ baking powder
- 2 γρ αλάτι
- 2 τεμάχια μπανάνες (ή καθαρό βάρος: 210 γρ)
- 25 γρ ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας κλασική
- Για το ντεκόρ θα χρειαστούμε
- 50 γρ ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας κλασική
- Θα χρειαστούμε επιπλέον: λεκάνη, φτερό του μίξερ, κάδο του μίξερ, μαρίζ, φόρμα σιλικόνης για το ψήσιμο, πολυκόφτη.
Μέθοδος
- 1.Για το κέικ: Τοποθετούμε τις μπανάνες μέσα σε μια λεκάνη και τις πολτοποιούμε στον πολυκόφτη.
- 2.Τοποθετούμε μέσα στο κάδο του μίξερ με το φτερό το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την λευκή ζάχαρη και τα χτυπάμε στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να διπλασιαστούν τουλάχιστον σε σχέση με τον αρχικό τους όγκο.
- 3.Προσθέτουμε τα αυγά μέσα στο κάδο με τα προηγούμενα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα με το φτερό μέχρι να ενσωματωθούν και αυτά πολύ καλά.
- 4.Αφαιρούμε το κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι, το κακάο της ΙΟΝ και το baking powder (κοσκινισμένα) ανακατεύοντας με μια μαρίζ με αργές κινήσεις μέχρι να ενωθούν και αυτά τα υλικά πολύ καλά με τα προηγούμενα.
- 5.Προσθέτουμε το ξινόγαλο και στην συνέχεια προσθέτουμε της πολτοποιημένες μπανάνες και το αλάτι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με την μαρίζ και λίγο πριν ομογενοποιηθούν πλήρως προσθέτουμε τις ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας κλασική. Μόλις απλωθούν σε όλο το μίγμα αδειάζουμε σε φόρμα σιλικόνης για ψήσιμο της αρεσκείας μαςή φόρμα του κέικ σεμιζαρισμένη (με λίγο βούτυρο και κακάο ΙΟΝ).
- 6.Για το ντεκόρ: Προσθέτουμε σε όλη την επιφάνεια του κέικ επίπεδα ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας κλασική.
- 7.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 40 λεπτά περίπου.
- 8.Με την έξοδο από τον φούρνο αφήνουμε για 15 λεπτά να γίνει χλιαρό το κέικ και αναποδογυρίζουμε πάνω σε σχάρα προκειμένου να κρυώσει εντελώς.
- 9.Σερβίρουμε σε σκεύος (π.χ πιατέλα) κατά βούληση και συνοδεύουμε με κάποιο ρόφημα.
Κέικ με ξινόγαλο, μπανάνα, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας κλασική και ΙΟΝ Κακάο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta