×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Κέικ Red Velvet


Κέικ Red Velvet
Κέικ Red Velvet
12
20'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή

Κέικ Red Velvet

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
  • Για το κέικ
  • 300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 340γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200γρ. ξινόγαλα
  • 120γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 αβγά
  • 3 κ.γ. κόκκινο χρώμα τροφίμων
  • 2 κ.σ. κακάο ΙΟΝ
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Για το γλάσο
  • 24γρ. αλεύρι
  • 240ml γάλα
  • 250ml βούτυρο
  • 200γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Μέθοδος
  • 1.Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ωραία κρέμα. Προσθέτουμε τα αβγά, ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  • 2.Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε την κόκκινη χρωστική με το κακάο μέχρι το κακάο να διαλυθεί εντελώς. Το προσθέτουμε κι αυτό στο μείγμα του βουτύρου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • 3.Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και το ξινόγαλα στο μείγμα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, χτυπώντας αργά και καλά. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και τη μαγειρική σόδα.
  • 4.Ρίχνουμε το μείγμα μας σε μία στρογγυλή φόρμα σιλικόνης για κέικ διαμέτρου 23 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
  • 5.Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώνσει κι ετοιμάζουμε το γλάσο μας.
  • 6.Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ανακατεύουμε το αλεύρι ενώπροσθέτουμε το αργά για να μην δημιουργηθούν θρόμβοι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με κόλλα.
  • 7.Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  • 8.Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν. Τα προσθέτουμε στο μείγμα αλευριού-γάλακτος και χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει πολύ αφράτο.
  • 9.Το απλώνουμε πάνω από το κρύο κέικ.
Κέικ Red Velvet
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta