×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ σε πλάκα με σταγόνες μαύρης σοκολάτας ΙΟΝ


Λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ σε πλάκα με σταγόνες μαύρης σοκολάτας ΙΟΝ
Λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ σε πλάκα με σταγόνες μαύρης σοκολάτας ΙΟΝ
2
30'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ : Μιχάλης Σαράβας

Λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ σε πλάκα με σταγόνες μαύρης σοκολάτας ΙΟΝ

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
  • 400 γρ λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ (λιωμένη σε μπεν-μαρί)
  • 5 γρ ηλιέλαιο (ή καλαμποκέλαιο)
  • 50 γρ αλατισμένο αμύγδαλο
  • 100 γρ σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ
  • Θα χρειασθούμε επιπλέον ταψάκι ( 15cm * 20cm περίπου ), αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και προαιρετικά ένα θερμόμετρο για τρόφιμα.
Μέθοδος
  • 1.Κόβουμε την λευκή σοκολάτα ΙΟΝ σε κομμάτια και τοποθετούμε σε μπεν-μαρί ανακατεύοντας με μια κουτάλα.
  • 2.Προσθέτουμε το ηλιέλαιο (ή το καλαμποκέλαιο) της συνταγής και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • 3.Μόλις η λευκή σοκολάτα ΙΟΝ φτάσει περίπου τους 40 C (να είναι δηλαδή λίγο πιο ζεστή από το δάχτυλο του χεριού), αποσύρουμε από τη φωτιά το μπεν-μαρί και ανακατεύουμε με τη κουτάλα συνεχώς μέχρι να πέσει η θερμοκρασία στους 29 C (ή να τη δοκιμάσουμε στα χείλη και να αισθανθούμε ότι η σοκολάτα μας είναι κρύα αλλά ρευστή). Για μεγαλύτερη ακρίβεια στις μετρήσεις των θερμοκρασιών, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα θερμόμετρο για τρόφιμα.
  • 4.Απλώνουμε την κρύα αλλά ρευστή λευκή σοκολάτα σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί, και ισιώνουμε επίπεδα την επιφάνεια της.
  • 5.Όσο η επιφάνεια της σοκολάτας μας είναι νωπή προσθέτουμε για να μπορέσουν να κολλήσουν, τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας ΙΟΝ και το αλατισμένο αμύγδαλο.
  • 6.Αφήνουμε περίπου 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί η λευκή σοκολάτα ΙΟΝ και σερβίρουμε σε σκεύος της αρεσκείας μας.

Nutrition Info

  • 287,8 Ενέργεια kcal
  • 18,7 Λιπαρά g
  • 9,6 Κορεσμένα λιπαρά g
  • 24,3 Υδατάνθρακες g
  • 23,0 Συνολικά σάκχαρα g
  • 5,8 Πρωτεΐνες g
  • 0,8 Φυτικές ίνες g
  • 0,0 Νάτριο g
  • 0,1 Αλάτι g
Λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ σε πλάκα με σταγόνες μαύρης σοκολάτας ΙΟΝ
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta