Πίτσα γλυκιά σοκολάτας
2
120'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Σοκολάτα αγάπη μου
Συστατικά : αλεύρι, βούτυρο, ηλιέλαιο, ΙΟΝ Κουβερτούρα Γάλακτος, ΙΟΝ Σοκοφρέτα Γάλακτος, κρέμα γάλακτος, κρυσταλλική ζάχαρη, ξηρή μαγιά, πέκαν, αλάτι
Σχετικά με το Σεφ :
Μιχάλης Σαράβας
Πίτσα γλυκιά σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- Για το ζυμάρι θα χρειαστούμε
- 10 γρ ξηρή μάγια
- 250 γρ αεριούχο νερό
- 25 γρ βούτυρο
- 10 γρ αλάτι
- 5 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 50 γρ ηλιέλαιο
- 400 γρ αλεύρι σκληρό
- 100 γρ αλεύρι μαλακό
- Για τη γέμιση θα χρειαστούμε
- 100 γρ κρέμα γάλακτος
- 100 γρ βούτυρο
- 500 γρ σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ χοντροκομμένη
- 100 γρ Πεκάν χοντροκομμένο
- 80 γρ σοκοφρέτα ΙΟΝ
Μέθοδος
- 1.Για το ζυμάρι, τοποθετούμε όλα τα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται μέσα στο κάδο του μίξερ με το γάντζο και ανακατεύουμε στην αργή ταχύτητα. Τέλος προσθέτουμε το σκληρό και το μαλακό αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη με αντικολλητικό χαρτί για 15 λεπτά περίπου.
- 2.Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και την σχηματοποιούμε σε μπαλάκια. Το ένα μπαλάκι το ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα όπως βλέπετε με το πλάστη και τοποθετούμε μέσα σε στρογγυλό ταψάκι σεμιζαρισμένο (με βούτυρο και αλεύρι) και απλώνουμε σε όλη την εσωτερική επιφάνεια μέχρι και τα τοιχώματα. Τρυπάμε με ένα πιρούνι και την αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά περίπου μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς.
- 3.Για τη γέμιση, τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά τη κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και μόλις βράσουν προσθέτουμε τη χοντροκομμένη σοκολάτα γάλακτος. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Προσθέτουμε και το χοντροκομμένο πεκάν και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 4.Τοποθετούμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια της ζύμης της πίτσας και σπάμε ακανόνιστα τη σοκοφρέτα. Ψήνουμε στους 180 0 C για 40 λεπτά περίπου. Αφήνουμε τη πίτσα να κρυώσει για 30 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Τοποθετούμε σε πιατέλα της αρεσκείας μας.
Πίτσα γλυκιά σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta