×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Πυραμίδα μαύρης σοκολάτας με παγωτό


Πυραμίδα μαύρης σοκολάτας με παγωτό
Πυραμίδα μαύρης σοκολάτας με παγωτό
2
30'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ : Μιχάλης Σαράβας

Πυραμίδα μαύρης σοκολάτας με παγωτό

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα

Για να φτιάξουμε την πυραμίδα μαύρης σοκολάτας ΙΟΝ με παγωτό θα χρειαστούμε :

  1. Κουβερτούρα ΙΟΝ
  2. Έτοιμο παγωτό της αρεσκείας μας
  3. Για το ντεκόρ Νucrema ΙΟΝ
Συστατικά
  • Για την κουβερτούρα ΙΟΝ
  • 300 γρ κουβερτούρα ΙΟΝ
  • Για το παγωτό
  • 300 γρ παγωτό έτοιμο της αρεσκείας μας
  • Για το ντεκόρ
  • 100 γρ Νucrema ΙΟΝ
  • Θα χρειασθούμε επιπλέον : αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, κατσαρόλα, λεκάνη και προαιρετικά ένα θερμόμετρο για τρόφιμα.
Μέθοδος
  • 1.Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τοποθετούμε σε μπεν-μαρί ανακατεύοντας με μια κουτάλα.
  • 2.Μόλις φτάσει περίπου τους 40 C (να είναι δηλαδή λίγο πιο ζεστή από το δάχτυλο του χεριού), αποσύρουμε από τη φωτιά το μπεν-μαρί και ανακατεύουμε με την κουτάλα συνεχώς μέχρι να πέσει η θερμοκρασία στους 29 C (ή να τη δοκιμάσουμε στα χείλη και να αισθανθούμε ότι η σοκολάτα μας είναι κρύα αλλά ρευστή). Για μεγαλύτερη ακρίβεια στις μετρήσεις των θερμοκρασιών, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα θερμόμετρο για τρόφιμα.
  • 3.Απλώνουμε την κουβερτούρα ΙΟΝ σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί και σε λεπτή στρώση (σε πάχος 0,5 cm). Λίγο πριν να σταθεροποιηθεί κόβουμε σε σχήματα κατά βούληση (π.χ : τετράγωνα ή στρογγυλλά). Αφήνουμε να στεγνώσει και να σταθεροποιηθεί.
  • 4.Σερβίρουμε σε σκεύος της αρεσκείας μας τοποθετώντας ως βάση μια πλάκα μαύρης σοκολάτας και μιας μπάλας παγωτού εναλλάξ σχηματίζοντας μια πυραμίδα με τρία ή και περισσότερα πατώματα.
  • 5.Για ντεκόρ προσθέτουμε Νucrema ION.
Πυραμίδα μαύρης σοκολάτας με παγωτό
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta