×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Σεμιφρέντο Μόκα


Σεμιφρέντο Μόκα
Σεμιφρέντο Μόκα
10-12
36'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή

Σεμιφρέντο Μόκα

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
  • Για το σεμιφρέντο μόκα
  • 300 ml. κρέμα γάλακτος
  • 40 gr. μαύρη μαλακή ζάχαρη
  • 70 gr. ζάχαρη άχνη
  • 4 αβγά
  • 1 κουταλιά της σούπας νες καφέ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο ΙΟΝ
  • 100 gr. τρούφα ΙΟΝ
  • 50 ml. λικέρ καφέ
  • 1 κάψουλα βανιλλίνη
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Για το γλάσο μόκα
  • 100 gr. σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος ΙΟΝ
  • 70 ml. κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νες καφέ
  • 1 κουταλιά της σούπας λικέρ καφέ
  • Επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 3-4 σαβαγιάρ
  • Τριμμένη κουβερτούρα
  • Ζάχαρη άχνη
Μέθοδος
  • 1.Ετοιμάζουμε το σεμιφρέντο: Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι να γίνουν σφικτή μαρέγκα.
  • 2.Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει και να γίνει σαντιγί.
  • 3.Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τους κρόκους, με τις ζάχαρες, το λικέρ, τον καφέ, το κακάο και την βανιλλίνη για 5 λεπτά.
  • 4.Σταματάμε το χτύπημα και με σπάτουλα ενσωματώνουμε το μείγμα πρώτα την μαρέγκα, κατόπιν την κρέμα γάλακτος και την τρούφα, ανακατεύουμε με αργές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν τα μείγματα.
  • 5.Μεταφέρουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα, την οποία έχουμε καλύψει με μεμβράνη τροφίμων.
  • 6.Τοποθετούμε στην κατάψυξη την φόρμα και αφήνουμε να παγώσει το σεμιφρέντο για 6 ώρες τουλάχιστον.
  • 7.Ετοιμάζουμε το γλάσο μόκα: Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας σε ένα μπολ.
  • 8.Βάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τον καφέ και το λικέρ να πάρουν μια γρήγορη βράση και αποσύρουμε.
  • 9.Περιχύνουμε τις σταγόνες και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν.
  • 10.Σερβίρουμε με θρυμματισμένα μπισκότα, ζεστό ή κρύο γλάσο μόκα, την τριμμένη κουβερτούρα και ζάχαρη άχνη.
  • 11.Tips: – Μπορούμε αντί για τρούφα να χρησιμοποιήσουμε τριμμένη κουβερτούρα. – Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε νες καφέ, χρησιμοποιούμε μια μικρή συμπυκνωμένη δόση εσπρέσο.
Σεμιφρέντο Μόκα
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta