×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Σοκολατάκια με Αλατισμένη Καραμέλα και Κακάο


Σοκολατάκια με Αλατισμένη Καραμέλα και Κακάο
Σοκολατάκια με Αλατισμένη Καραμέλα και Κακάο
20-25
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κεράσματα
Σχετικά με το Σεφ : Εύα Μονοχάρη

Σοκολατάκια με Αλατισμένη Καραμέλα και Κακάο

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
  • Επιπλέον για την επικάλυψη
  • Κακάο ΙΟΝ
Μέθοδος
  • 1.Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την τοποθετούμε σ΄ένα μπoλ μαζί με το βούτυρο.
  • 2.Bάζουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια δυνατή βράση και περιχύνουμε την κουβερτούρα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
  • 3.Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μέτρια φωτιά και βράζουμε.
  • 4.Μόλις αρχίζει η καραμέλα να παίρνει σκούρο χρώμα αποσύρουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να έχουμε μια βελούδινη, ρευστή καραμέλα.
  • 5.Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο, μόλις κρυώσει εντελώς προσθέτουμε το αλάτι. Ανακατεύουμε την κουβερτούρα και την καραμέλα και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει το μείγμα.
  • 6.Πλάθουμε σοκολατάκια και πασπαλίζουμε με το κακάο, διατηρούνται σε δροσερό σημείο.
  • 7.Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε 20 ml. ουίσκι ή κονιάκ
Σοκολατάκια με Αλατισμένη Καραμέλα και Κακάο
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta