×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Σοκολατάκια με ποτό και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ


Σοκολατάκια με ποτό και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
Σοκολατάκια με ποτό και λευκή κουβερτούρα  ΙΟΝ
20
50'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Πιάτο : Κεράσματα
Σχετικά με το Σεφ : Μιχάλης Σαράβας

Σοκολατάκια με ποτό και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
  • Για σοκολατάκι με κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ και ποτό θα χρειαστούμε
  • 200 γρ κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ (λιωμένη σε μπεν-μαρί)
  • 5 γρ ρούμι
  • Για σοκολατάκι με λευκή σοκολάτα ΙΟΝ και ποτό θα χρειαστούμε
  • 200 γρ λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ (λιωμένη σε μπεν-μαρί)
  • 5 γρ Grand Marnier
  • Θα χρειασθούμε επιπλέον ταψάκι ( 15cm * 20cm περίπου ), αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, κουταλάκια, μαρίζ και προαιρετικά ένα θερμόμετρο για τρόφιμα.
Μέθοδος
  • 1.Η διαδικασία για τα σοκολατάκια με κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ και με λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ με ποτό είναι η ίδια.
  • 2.Κόβουμε τις σοκολάτες σε κομμάτια και τοποθετούμε σε ξεχωριστά μπεν-μαρί ανακατεύοντας με μια κουτάλα ή μαρίζ.
  • 3.Μόλις η κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ ή η λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ φτάσει περίπου τους 40 C (να είναι δηλαδή λίγο πιο ζεστή από το δάχτυλο του χεριού), αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τη κουτάλα συνεχώς μέχρι να πέσει η θερμοκρασία στους 29 C (ή να τη δοκιμάσουμε στα χείλη και να αισθανθούμε ότι η σοκολάτα μας είναι κρύα αλλά ρευστή). Για μεγαλύτερη ακρίβεια στις μετρήσεις των θερμοκρασιών, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα θερμόμετρο για τρόφιμα.
  • 4.Προσθέτουμε το ποτό (ρούμι για την γάλακτος σοκολάτα και Grand Marnier για την λευκή σοκολάτα) και ανακατεύουμε με μια κουτάλα ή μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως με την λιωμένη σοκολάτα.
  • 5.Με δύο κουταλάκια τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ακανόνιστα βραχάκια.
  • 6.Πριν να σκληρύνει το σοκολατάκι βραχάκι τοποθετούμε προαιρετικά ξηρό καρπό (ή και αλατισμένο) της αρεσκείας μας.
  • 7.Αφήνουμε περίπου 30 λεπτά να σταθεροποιηθούν τα σοκολατάκια βραχάκια ΙΟΝ και σερβίρουμε σε σκεύος της αρεσκείας μας.
Σοκολατάκια με ποτό και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta