Σοκολατένιες τρούφες με εσπρέσο
40
90'
Χρόνος εκτέλεσης
2/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σοκολατένιες τρούφες με εσπρέσο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Μια εύκολη συνταγή για όλους εσάς που λατρεύετε τον συνδυασμό καφέ και σοκολάτας!
Συστατικά
- 450 γρ κουβερτούρα κλασική ΙΟΝ, τεμαχισμένη
- 230 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 2 κτγ εσπρέσο στιγμιαίος
- 6 κτσ βούτυρο ανάλατο
- 250 γρ κουβερτούρα κλασική ΙΟΝ
Μέθοδος
- Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα 450 γρ κουβερτούρας.
- Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε την κρέμα, τον εσπρέσο και το βούτυρο και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσουν.
- Μόλις πάρει βράση το μείγμα, το χύνουμε μέσα στο μπολ με την τεμαχισμένη κουβερτούρα.
- Περιμένουμε μερικά δευτερόλεπτα και έπειτα ανακατεύουμε με απαλές κυκλικές κινήσεις, ώστε να μην ενσωματώσουμε αέρα, ώσπου να έχουμε ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα.
- Όταν το μείγμα κρυώσει λίγο, το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Θέλουμε να σφίξει τόσο ώστε να μπορούμε να το πλάσουμε με τα χέρια μας και να σχηματίσουμε μπάλες.
- Σχηματίζουμε μπάλες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
- Όταν πλάσουμε όλο το μείγμα, τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 1 τουλάχιστον ώρα.
- Λιώνουμε τα 250 γρ κουβερτούρας στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.
- Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, βυθίζουμε μία-μία τις τρούφες μέσα στη λιωμένη σοκολάτα ώστε να καλυφθούν και έπειτα τις τοποθετούμε στο ταψί, πάνω στο αντικολλητικό χαρτί.
- Όταν η σοκολάτα πήξει, μπορούμε να σερβίρουμε τις τρούφες.TIPΕναλλακτικά, μπορούμε να παραλείψουμε την επικάλυψη λιωμένης κουβερτούρας και να κυλήσουμε τις τρούφες μέσα σε ένα μπολάκι με κακάο ΙΟΝ ή σε τρούφα ΙΟΝ. Στην περίπτωση αυτή δεν χρειάζεται να τις τοποθετήσουμε στο ψυγείο αφού τις πλάσουμε με τα χέρια μας – μπορούμε να τις κυλήσουμε κατευθείαν στο κακάο ή την τρούφα.
Σοκολατένιες τρούφες με εσπρέσο
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta