×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Τάρτες με λεμόνι


Τάρτες με λεμόνι
Τάρτες με λεμόνι
8
25'
Χρόνος εκτέλεσης
4/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ : Βαλάντης Γραβάνης

Τάρτες με λεμόνι

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
  • Για την βάση
  • 200γρ.αλεύρι
  • 70γρ.ζάχαρη
  • 70γρ.βούτυρο
  • 1 κρόκος αυγού
  • 30-50 ml νερό
  • Για την κρέμα
  • 200γρ.ζάχαρη
  • 80γρ.κορν φλάουρ
  • 60γρ.βούτυρο
  • 250ml νερό
  • 80ml χυμός λεμόνι
  • 2 λεμόνια (ξύσμα)
  • 3 κρόκοι αυγού
  • Για την μαρέγκα
  • 5 ασπράδια αυγού
  • 100γρ. ζάχαρη
Μέθοδος
  • 1.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι,το βούτυρο, την ζάχαρη και το ξύσμα και ανακατεύοντας με το χέρι προσθέτουμε και το βούτυρο με λίγο νερό, θρυμματίζουμε την ζύμη μας και τέλος προσθέτουμε και τον κρόκο με λίγο ακόμη νερό,αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να η ζύμη μας να ξεκολλάει από τα χέρια μας.
  • 2.Σκεπάζουμε την ζύμη με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 25 λεπτά στο ψυγείο.
  • 3.Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ανοίγουμε την ζύμη και βάζουμε στις βάσεις μας αφού πρώτα έχουμε βουτυρώσει και τρυπάμε με ένα πιρούνι.
  • 4.Ψήνουμε στους 180 για 15 λεπτά.
  • 5.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, αναμιγνύουμε τον χυμό με το κορν φλάουρ και τα ομογενοποιούμε.
  • 6.Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μια ωραία κρέμα και χαμηλώνουμε την φωτιά μας ρίχνοντας μέσα τους κρόκους και το βούτυρο.
  • 7.Μόλις κρυώσει προσθέτουμε πάνω από τις τάρτες μας.
  • 8.Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα μόλις είναι έτοιμη προσθέτουμε και την ζάχαρη και συνεχίζουμε.
  • 9.Με μια σακούλα κορνέ βάζουμε πάνω από τις τάρτες και καίμε με να φλόγιστρο.
  • 10.Σερβίρουμε με μια φέτα λεμονιού.

Nutrition Info

  • 464,6 Ενέργεια kcal
  • 16,1 Λιπαρά g
  • 7,3 Κορεσμένα λιπαρά g
  • 74,5 Υδατάνθρακες g
  • 74,5 Συνολικά σάκχαρα g
  • 7,2 Πρωτεΐνες g
  • 1,5 Φυτικές ίνες g
  • 0,1 Νάτριο g
  • 0,3 Αλάτι g
Τάρτες με λεμόνι
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta