Vegan donuts σοκολάτας
12
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Συστατικά : γάλα σόγιας, ΙΟΝ Κακάο, ΙΟΝ Σταγόνες Κουβερτούρας, καρύδα, καφέ ζάχαρη, λάδι καρύδας, λιναρόσπορος, ξύδι λευκό, αλάτι, σόδα, αλεύρι, φυτικό λάδι, άχνη ζάχαρη
Σχετικά με το Σεφ :
Μάγδα Γοδόση
Vegan donuts σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 25 γρ. κακάο ΙΟΝ
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.σ. λιναρόσπορο σπασμένο
- 3 κ.σ. χλιαρό νερό
- 130 γρ. γάλα σόγιας ( ή άλλο φυτικό γάλα)
- 1 κ.γ. ξύδι λευκό
- 25 γρ. λάδι καρύδας στερεοποιημένο ( το οποίο λιώνουμε πριν βάλουμε στη συνταγή)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα καρύδας
- μία πρέζα αλάτι
- 120 γρ. ION σταγόνες κουβερτούρας κλασική
- Λίγο φυτικό λάδι για τη φόρμα
- Για το γλάσο
- 150 γρ. άχνη ζάχαρη
- 6 κ.γ. γάλα σόγιας
Μέθοδος
- 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C.
- 2.Λαδώνουμε ελαφρά 2 φόρμες για μικρά donuts ή μία για μεγάλα.
- 3.Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιναρόσπορο με το χλιαρό νερό και το αφήνουμε στην άκρη για να φουσκώσει.
- 4.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα σόγιας με το ξύδι για να δημιουργήσουμε ένα «ξυνόγαλα». Το αφήνουμε για 5-10 λεπτά.
- 5.Προσθέτουμε στο «ξυνόγαλα» το λιναρόσπορο, το λιωμένο λάδι καρύδας και τη βανίλια και χτυπάμε καλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και ξαναχτυπάμε.
- 6.Με μία σπάτουλα ανακατεύουμε στο μείγμα τις σταγόνες κουβερτούρας.
- 7.Βάζουμε το μείγμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής ή με μύτη ανάλογη του πάχους στη φόρμα του donut ή αν είναι μίας χρήσης την κόβουμε ανάλογα με το αν χρησιμοποιούμε τη φόρμα για τα μεγάλα ή τα μικρά donuts.
- 8.Γεμίζουμε με το μείγμα τη φόρμα μέχρι τη μέση και ψήνουμε για 15 λεπτά αν πρόκειται για μικρά donuts ή για 22-23 λεπτά αν πρόκειται για μεγάλα donuts.
- 9.Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στη φόρμα για να βγαίνουν πιο εύκολα χωρίς να διαλυθούν. Όταν έχουν σχεδόν κρυώσει αφαιρούμε πολύ προσεκτικά.
- 10.Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας καλά την άχνη ζάχαρη και το γάλα σόγιας και βουτάμε το επάνω μέρος των donuts σε αυτό.
Vegan donuts σοκολάτας
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
@Amigdalou.ION
@iongiapanta