×
Αρχική Συνταγές Προϊόντα Τips Μυστικά Επικοινωνία
Αναζήτηση
ΣΥΝΤΑΓΕΣ >

Ζελέ cooking matcha tea με σιρόπι μαύρης σοκολάτας


Ζελέ cooking matcha tea με σιρόπι μαύρης σοκολάτας
Ζελέ cooking matcha tea με σιρόπι μαύρης σοκολάτας
12
40'
Χρόνος εκτέλεσης
1/5
Βαθμός δυσκολίας
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Σχετικά με το Σεφ : Μιχάλης Σαράβας

Ζελέ cooking matcha tea με σιρόπι μαύρης σοκολάτας

heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Συστατικά
  • Για το ζελέ cooking matcha tea θα χρειαστούμε
  • 1 λίτρο νερό
  • 7 τεμάχια φύλλα ζελατίνας (ή 35 γρ φύλλα ζελατίνας)
  • 300 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 7 γρ cooking matcha tea
  • Για το σιρόπι μαύρης σοκολάτας θα χρειαστούμε
  • 500 γρ νερό
  • 200 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ
Μέθοδος
  • 1.Για το ζελέ cooking matcha tea : Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνας μέσα σε μια λεκάνη με κρύο νερό, έτσι ώστε να μαλακώσουν και να απορροφήσουν νερό.
  • 2.Τοποθετούμε το νερό και την κρυσταλλική λευκή ζάχαρη μέσα στην κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά.
  • 3.Μόλις το παραπάνω μείγμα βράσει για 1 λεπτό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε τα μαλακωμένα και πολύ καλά στραγγισμένα φύλλα ζελατίνας μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσουν εντελώς.
  • 4.Προσθέτουμε και την σκόνη cooking matcha tea και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και αυτό με τα υπόλοιπα υλικά.
  • 5.Αποσύρουμε το ζελέ από την φωτιά και μόλις γίνει χλιαρό σερβίρουμε σε ποτήρια της αρεσκείας μας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου, έτσι ώστε να σταθεροποιηθεί εντελώς.
  • 6.Για το σιρόπι σοκολάτας : Λιώνουμε την μαύρη σοκολάτα σε μπεν-μαρί.
  • 7.Τοποθετούμε σε κατσαρόλα το νερό με την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα. Βράζουμε το σιρόπι για 2 λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό και το προσθέτουμε μέσα στην λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση όλων των υλικών. Αφήνουμε το σιρόπι σοκολάτας να κρυώσει εντελώς.
  • 8.Τρίβουμε παγάκια σε μικρούς κρυστάλλους.
  • 9.Για την σύνθεση του γλυκού : Τοποθετούμε το θρυμματισμένο πάγο μέσα στο ποτήρι με το ζελέ cooking matcha tea. Περιχύνουμε με το σιρόπι σοκολάτας τον θρυμματισμένο πάγο και σερβίρουμε.
Ζελέ cooking matcha tea με σιρόπι μαύρης σοκολάτας
heart
Προσθήκη
στα αγαπημένα
Βαθμολογία Συνταγής
250 Ψήφοι
Βαθμολογήστε τη συνταγή
Εγγραφείτε εδώ:
ion
Επισκεφθείτε επίσης:
ion
Ακολουθήστε μας:
Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
@Amigdalou.ION @iongiapanta