Tag Archives | βιταμίνη D

Βακαλάος

Ο βακαλάος (μπακαλιάρος) είναι ψάρι του γένους Gadus της οικογένειας Gadiformes. Έχει ευχάριστο άρωμα, χαμηλά λιπαρά, πολλές πρωτεΐνες. Από το συκώτι των βακαλάων παρέχεται το μουρουνέλαιο, το έλαιο του βακαλάου, που αποτελεί σημαντική πηγή βιταμινών A, D, K και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (EPA & DHA). Η διατροφική αξία του μπακαλιάρου είναι σημαντική καθώς περιέχει: Πρωτεΐνη […]

Περισσότερα

Βιταμίνες: Τι κάνουν και που τις βρίσκουμε;

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες οι οποίες βρίσκονται σε μικρές ποσότητες στα τρόφιμα. Είναι απαραίτητες στον άνθρωπο για τη φυσιολογική σωματική, ψυχική ανάπτυξη και αναπαραγωγή, καθώς το σώμα είτε δεν μπορεί να τις συνθέσει καθόλου, είτε τις συνθέτει σε ανεπαρκείς ποσότητες και κάτω από συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Σε περίπτωση έλλειψής τους προκαλείται χαρακτηριστικό σύμπτωμα το οποίο […]

Περισσότερα