Tag Archives | οστεοπόρωση

Γλουτένη

Τι είναι η γλουτένη; Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι σε όλες τις μορφές του όπως πλιγούρι, σκληρό, το σιμιγδάλι, φάρο κ.ά., στη σίκαλη, στο κριθάρι, στη τριτικάλε (προϊόντα διασταύρωσης μεταξύ ειδών σιταριού και σίκαλης). Αρχικά, αποτελείται από τη γλοιαδίνη και γλουτελίνη και μόλις αναμιχτούν με νερό, αλλάζουν σχήμα, ξεδιπλώνονται και ενώνονται […]

Περισσότερα

Σουσάμι άνοιξε!

Υπάρχουν πολλοί λόγοι να αγαπήσουμε το σουσάμι. Το σουσάμι είναι πηγή μαγγανίου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, σεληνίου και βιταμίνης B1. Είναι ιδανικό για το δέρμα. Είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, το όποιο βοηθά την ελαστικότητα του δέρματός. Βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το μαγνήσιο που περιέχει, έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. […]

Περισσότερα