Tag Archives | παγωτό

Summertime: Παγωτό!

Το παγωτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα εδέσματα του καλοκαιριού. Η παγωμένη κρέμα και στη συνέχεια παγωτό, είχε την έννοια ενός επιδορπίου πολυτελείας με κρέμα, ζάχαρη και παγωμένα φρούτα. Τον 17ο αιώνα, οι Ιταλοί πρόσθεσαν την κρέμα και το γάλα και ως τα μέσα του αιώνα οι γρανίτες και τα παγωτά εφθάσαν στις Βερσαλίες. […]

Περισσότερα

Παγωτό: μια παγωμένη ιστορία

Το αγαπημένο γλύκισμα του καλοκαιριού, το παγωτό, έχει τη δική του παγκόσμια και γλυκιά ιστορία. Το παγωτό είναι παγωμένο γλύκισμα, το οποίο φτιάχνεται συνήθως από κρέμα και γάλα. Το παγωτό χωρίς γάλα ονομάζεται γρανίτα και καλύπτει συνήθως τις γεύσεις φρούτων, όπως λεμόνι ή βερίκοκο. Πολλές είναι οι χώρες που ερίζουν για την πατρότητα του παγωτού […]

Περισσότερα

Σαν το γάλα!

Από το όνομα και μόνο αυτής της gelateria στη Ρώμη θα μπορούσε να συμπεράνει κανείς ότι το παγωτό που φτιάχνει είναι κρεμώδες. Πολύ κρεμώδες. Κι αυτό γιατί η φρέσκια κρέμα αποτελεί από 40 έως 70% του κάθε παγωτού. Δεν είστε και τόσο των γαλακτομικών προϊόντων; Κανένα πρόβλημα, μπορείτε να βρείτε 8 γεύσεις χωρίς καθόλου γάλα! […]

Περισσότερα

Golden Opulence Sundae: παγωτό για λίγους

To Golden Opulence Sundae κέρδισε ένα από τα βραβεία Guinness σαν το πιο ακριβό sundae (παγωτό με σιρόπι) στον κόσμο. 1000 δολάρια θα χρειαστεί κανείς να δώσει στο εστιατόριο Serependity 3 για να γευθεί ένα γλυκό με σιρόπι σοκολάτας, επιχρυσωμένα (βρώσιμα) αμύγδαλα και φύλλα χρυσού που στην κορυφή του έχει – τι άλλο; – χαβιάρι. […]

Περισσότερα

Χρώματα στα γλυκά μας

  Τι είναι τα χρώματα ζαχαροπλαστικής; Πως  τα χρησιμοποιούμε ; Πόση ποσότητα χρειαζεται; Πως χρωματίζουμε σοκολάτα, ζάχαρη, αμυγδαλόπαστα και ζαχαρόπαστα; Απλά χρώματα ζαχαροπλαστικής- Food colours Ως απλά θεωρούμε τα βασικά χρώματα ζαχαροπλαστικής σε διάφορες αποχρώσεις. Αν και στην Ελλάδα συνήθως βρίσκουμε πολύ βασικά χρώματα στο εξωτερικό οι επιλογές είναι πραγματικά πάρα πολλές. Όμως ακόμα και […]

Περισσότερα