Tag Archives | όσπρια

Καθαρή Δευτέρα! Τι περιέχει το τραπέζι μας;

Η Καθαρή Δευτέρα σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας. Κατά την Σαρακοστή, δεν πρέπει να καταναλωθεί οτιδήποτε έχει να κάνει με κρέας, αυγό, ψάρι, γάλα, κ.α. παρά μόνον νηστίσιμα εδέσματα. Επομένως, την Καθαρή Δευτέρα την τιμητική τους έχουν ο ταραμάς, η λαγάνα και ο χαλβάς, ενώ δεν λείπουν από το τραπέζι, τα θαλασσινά, οι σαλάτες και […]

Περισσότερα

Ας γνωρίσουμε τα όσπρια!

Όσπρια λέγονται τα αποξηραμένα, ώριμα σπέρματα των ψυχανθών με καρπούς και ανήκουν τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια, τα κουκιά, η φάβα, ο αρακάς κ.ά. Τα όσπρια αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών, σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών ινών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Ας δούμε πιο αναλυτικά τι μας προσφέρουν: Πρωτεΐνες: τα όσπρια αν συνδυαστούν με δημητριακά ή […]

Περισσότερα